Chef de partie (H/F)

PARTNAIRE; Le Controis-en-Sologne; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un acteur majeur de la restauration recherche un Chef de partie à Le Controis-en-Sologne. Vous serez responsable de la mise en place, de la cuisson et de l’envoi des plats, tout en garantissant la qualité de service. Avec un diplôme en cuisine et au moins 2 ans d'expérience en restauration bistronomique, vous apporterez une maîtrise parfaite des techniques culinaires. Le poste est à pourvoir dès le 15 décembre 2025, avec une rémunération de 2 300 € par mois.

Prestations

Contrat CDI 39 h/semaine

Prise de poste le 15 décembre 2025

Pourboires gérés via Sunday Tips

Opportunités de co-créer l’identité culinaire

Qualifications

• Minimum 2 ans d’expérience hors alternance sur un poste similaire.
• Expérience significative en restauration bistronomique indispensable.

Responsabilités

• Gérer la mise en place, la préparation et la cuisson de la partie.
• Assurer l’envoi des plats pendant le service.
• Appliquer les normes d’hygiène et de sécurité.
• Gérer les stocks de la partie et participer aux commandes.
• Participer à la cohésion de l’équipe.

Connaissances

Techniques de cuisson

Connaissance des normes HACCP

Gestion du stress

Sens du détail

Formation

Diplôme en cuisine (CAP, BEP, Bac Pro ou BP)

Description du poste

Overview

Chef de partie (H/F) 41 – Contreis-en‑Sologne. Notre client, un acteur majeur de la restauration, lance un restaurant bistronomique de 90 couverts intégré à un nouveau centre culturel et de loisirs. Le poste est à pourvoir dès le 15 décembre 2025.

Responsibilities

• Gérer la mise en place, la préparation et la cuisson de la partie (viandes, poissons, garnitures chaudes, sauces).
• Assurer l’envoi des plats pendant le service en garantissant la qualité et la constance.
• Appliquer et faire appliquer les normes d’hygiène et de sécurité.
• Gérer les stocks de la partie et participer aux commandes.
• Participer activement à la cohésion de l’équipe et au succès de la nouvelle adresse.

Qualifications

• Diplôme en cuisine (CAP, BEP, Bac Pro ou BP).
• Minimum 2 ans d’expérience hors alternance sur un poste similaire.
• Expérience significative en restauration bistronomique indispensable.
• Maîtrise parfaite des techniques de cuisson, des jus et des sauces.
• Connaissance et application rigoureuses des normes HACCP.
• Sens du détail pour un dressage soigné et capacité à gérer le stress des services d’ouverture.

Benefits

• Contrat CDI 39 h/semaine.
• Prise de poste : 15 décembre 2025 (pré‑ouverture).
• Rémunération : 2 300 € br/mois.
• Horaires fractionnés : Lundi & mardi repos; Mercredi & jeudi 8h45–15h/17h45–22h30; Vendredi, samedi & dimanche 16h30–23h.
• Pourboires gérés via une solution intelligente (Sunday Tips). 
• Opportunité unique de co‑créer l’identité culinaire d’un lieu branché dans la région, proche des Châteaux de la Loire et du Zoo de Beauval.