Chef de partie (H/F)

MONT CHAMP DU FEU HOTEL RESTAURANT SPA; Belmont; Sur place; EUR 25 000 - 35 000; Temps partiel

Résumé du poste

Un hôtel-restaurant 4 étoiles situé en pleine nature recherche un chef de partie pour épauler le chef de cuisine. Le candidat idéal doit avoir 2 ans d'expérience, un diplôme en cuisine, et être motivé et organisé. Le poste est en CDD de 6 mois avec 39h par semaine, incluant des travaux durant les week-ends et jours fériés. Avantages tels que le logement et primes sont proposés.

Prestations

Accès aux infrastructures

Prime

Possibilité de logement

Qualifications

• Expérience réussie de 2 ans souhaitée.
• Diplôme en cuisine requis.
• Bonne connaissance des techniques de base.

Responsabilités

• Aider le chef de cuisine dans la préparation des plats.
• Participer à la mise en place et l’envoi des plats.
• Gérer la brigade en l'absence du chef.
• Veiller au respect des règles HACCP.

Connaissances

Cuire des viandes, poissons ou légumes

Dresser des plats pour le service

Préparer les viandes et les poissons

Formation

CAP, BEP et équivalents Cuisine

Description du poste

MONT CHAMP DU FEU - Hôtel Restaurant Spa 4 étoiles en plein cœur de la montagne recherche un chef de partie pour épauler le chef de cuisine dans la préparation des plats pour les 2 restaurants : La table du Champé, cuisine bistronomique, et l'Auberge Hazemann, cuisine du terroir. Alliant produits frais, cuisine de saison et créativité, nous proposons une carte courte et renouvelée régulièrement, dans un cadre chaleureux et soigné. En collaboration directe avec le Chef de cuisine, vous participez activement à la mise en place et l’envoi des plats, l’élaboration des plats et des suggestions du moment, la gestion de la brigade en l’absence du chef, le contrôle des règles HACCP et la réception des commandes et la gestion des stocks.

Nous offrons : une cuisine exigeante dans une ambiance bienveillante; 2 jours de repos consécutifs et un soir non travaillé; salaires selon profil + avantages en nature; prime; possibilité de logement; accès aux infrastructures.

Nous recherchons une personne motivée, organisée et passionnée pour rejoindre notre équipe. Première expérience réussie souhaitée, avec une bonne connaissance des techniques de base et un diplôme en cuisine. Poste à pourvoir dès que possible.

Type de contrat : CDD - 6 mois. Durée du travail 39H/semaine. Travail le dimanche. Travail les week-ends et jours fériés. Travail en journée.

Profil souhaité

Expérience

• 2 an(s) d’expérience indispensable
• CAP, BEP et équivalents Cuisine – cette formation est indispensable

Compétences

• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Dresser des plats pour le service
• Préparer les viandes et les poissons

Savoir-être professionnels

• Avoir l’esprit d’équipe
• Faire preuve de rigueur et de précision
• Faire preuve d’autonomie

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d’activité : Hôtels et hébergement similaire

Employeur

Hôtel Restaurants 4 étoiles situé en pleine nature. Notre établissement propose 28 chambres de charme ainsi que 2 restaurants : une auberge de montagne et un restaurant avec une cuisine plus élaborée à base de produits frais de saison. En hiver, nous exploitons le domaine skiable et proposons diverses activités de loisirs. Entreprise familiale, située au cœur des Vosges.