Chef de Partie

Mama Shelter; Rennes; Sur place; EUR 30 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un restaurant dynamique à Rennes recherche un chef cuisinier pour superviser l'équipe en cuisine et assurer la qualité des plats. Vous devez être organisé, rigoureux, et capable de gérer la pression tout en transmettant vos connaissances. Rejoignez une ambiance conviviale où vous pourrez mettre en avant vos compétences culinaires et respecter les normes d'hygiène dans un cadre chaleureux.

Qualifications

• Être organisé et capable de ne pas se laisser déborder.
• Suivre les recettes avec précision.
• Gérer les dates de péremption et maintenir la propreté en cuisine.

Responsabilités

• Superviser une équipe de commis et ½ chef de partie.
• Participer à la mise en place des plats et au nettoyage.
• Respecter les normes d’hygiène en cuisine.

Connaissances

Organisation

Gestion de la pression

Équipe dynamique

Rigueur

Transmette des connaissances

Rapidité et efficacité

Description du poste

LA MISSION

A l’image de la cuisine de Mamie dans notre enfance, notre cuisine est généreuse mais de qualité. En ce sens, vous participez à la mise en place des plats et respectez les valeurs de la Mama.

Vous assurez le service, le rangement et le nettoyage en cuisine ainsi que le stockage des aliments.

Vous supervisez une équipe de commis et de ½ chef de partie.

Vous respectez les normes d’hygiène et utilisez de façon adéquate les équipements.

QUALIFICATIONS

FAIT POUR VOUS ? UNIQUEMENT SI...

• Vous êtes organisé et ne vous laissez jamais déborder !
• Vous suivez toujours à la lettre près les bonnes recettes de la Mama : quantité, présentation et appréciation, tout y est !
• Vous êtes rigoureux et attentif aux dates de péremption dans votre frigo.
• Vous savez gérer la pression, et on ne parle pas de la boisson.
• A l’image d’un grand frère, vous savez répartir et contrôler les tâches confiées aux commis et ½ chef de partie.
• Vous êtes dynamique et convivial, vos collègues vous adorent et reconnaissent votre esprit d’équipe.
• La cuisine est votre terrain de jeux et vous la chouchoutez : propre et rangée, votre appartement n’a jamais été aussi clean !
• Vous avez déjà cuisiné pour bien plus de personnes que Tonton et Tatie au dernier Noël.

VOS PETITS + SONT

• Pour vous, Ratatouille n’est pas seulement un dessin animé sur l’amitié entre un humain et un rat mais avant tout un film sur la cuisine.
• Pédagogue, vous avez le goût de transmettre vos connaissances.
• Oublions “Cauchemar en cuisine !” : avec vous les clients n’attendent pas, vous êtes rapide et efficace.

INFORMATIONS SUPPLÉRAIRES

Ensuite, nous sommes sûrs que vous connaissez la chanson :

1. Nous organisons un premier échange téléphonique avec Yohann, notre Chef, si votre candidature respecte notre rythme.
2. Après l'entretien téléphonique réussi, le Chef et Marion, notre Responsable RH, vous donnent rendez‑vous au Mama ! Soyez fort !
3. Naturellement, vous aurez une réponse de notre part que cela soit ou non.