Chef de Cuisine Scolaire — Leadership & Cuisine Responsable

Sodexo France; Bois-Colombes; Sur place; EUR 35 000 - 45 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise de restauration collective recherche un Chef de cuisine pour un établissement scolaire à Bois-Colombes. Le rôle implique d'assurer la production culinaire sur place en respectant les normes d'hygiène et de qualité. Les compétences requises incluent la maîtrise des techniques culinaires, la gestion des stocks et un leadership affirmé. Des horaires de travail de 7H à 15H du lundi au vendredi sont offerts, ainsi que des avantages comme un 13ème mois et une mutuelle gratuite.

Prestations

13ème mois

Mutuelle de base gratuite

RTT

50% du pass Navigo

Qualifications

• Maîtrise parfaite des techniques culinaires (cuisson, dressage, organisation de la production).
• Très bonne connaissance des normes HACCP et des règles de sécurité alimentaire.
• Capacité à élaborer des menus équilibrés, créatifs et rentables.

Responsabilités

• Assurer la production culinaire sur place, dans le respect des règles d’hygiène.
• Organiser et encadrer l’équipe cuisine, garantir la qualité des préparations.
• Gérer les commandes, stocks et livraisons.

Connaissances

Techniques culinaires

Normes HACCP

Gestion des stocks

Leadership

Communication

Formation

CAP Cuisine

Description du poste

Une entreprise de restauration collective recherche un Chef de cuisine pour un établissement scolaire à Bois-Colombes. Le rôle implique d'assurer la production culinaire sur place en respectant les normes d'hygiène et de qualité. Les compétences requises incluent la maîtrise des techniques culinaires, la gestion des stocks et un leadership affirmé. Des horaires de travail de 7H à 15H du lundi au vendredi sont offerts, ainsi que des avantages comme un 13ème mois et une mutuelle gratuite.