Chef de Cuisine

Relais & Châteaux; Champigny-lès-Langres; Sur place; EUR 36 000 - 50 000; Plein temps

Résumé du poste

Une maison de gastronomie recherche un Chef de Cuisine passionné à Langres. Vous serez responsable de la gestion des cuissons et des envois, tout en soutenant une équipe dynamique. Les candidats doivent avoir une formation en cuisine, des compétences en leadership et une sensibilité à la saisonnalité. Nous offrons un environnement de travail exceptionnel avec des avantages tels qu'un logement et des jours de congé consécutifs.

Prestations

Aide au logement

Tablier fourni

Cadre de travail exceptionnel

Congés consécutifs

Qualifications

• Formation en cuisine reconnue.
• Sensibilité au produit et à la saisonnalité.
• Maîtrise des techniques culinaires.

Responsabilités

• Gestion des cuissons et envois avec précision.
• Soutenir et motiver l'équipe en cuisine.
• Transmission des consignes aux chefs de partie.

Connaissances

Créativité

Rigueur

Esprit d'équipe

Compétences relationnelles

Leadership

Formation

CAP, Bac Pro ou équivalent

Description du poste

Description de l'entreprise

Chef de Cuisine (H/F) - Le Clos Vauban, Langres (52)

Lieu : Langres, Grand Est, France

Poste à pourvoir : Dès que possible – CDI

Expérience appréciée

Établissement

Distingué par le BIB Gourmand en mars 2025, Mirabelle est un lieu de vie chaleureux et engagé, où la cuisine de saison, créative et généreuse occupe une place centrale.

Le Clos Vauban est une maison élégante nichée au cœur de la cité fortifiée de Langres, classée parmi les plus belles villes d’art et d’histoire de France. Notre établissement, en pleine croissance, mêle raffinement, gastronomie contemporaine et sens de l’accueil, dans un cadre unique et chargé d’histoire.

Sous la direction d’un chef passionné, la cuisine du Clos Vauban célèbre les produits du terroir haut‑marnais, sublimés avec précision et créativité.

Clos Vauban c’est aussi l’histoire d’Anaïs et Valentin, jeune couple, amoureux de la gastronomie et du partage, ayant fait leurs armes notamment au Mirazur*** et au Clos des Sens***. Animés par le monde étoilé, ils aspirent aujourd’hui à créer leur histoire, leur expression de « recevoir ».

Cautionnés par Martine et le chef Laurent Petit, qui eux aussi sont habités par cette maison, cette histoire, ce lieu pour lequel ils ont œuvré pendant des mois afin de renouer avec ses terres natales.

Description du poste

Missions

• Gestion des cuissons et envois : précision et synchronisation pendant le service.
• Gestion de la mise en place
• Suivi des stocks et commandes
• Polyvalence : savoir travailler sur tous les postes (chaud, froid)
• Soutenir et motiver l’équipe en cuisine
• Transmettre les consignes clairement au chef de partie et au reste de l’équipe.
• Formation des commis : accompagner les jeunes cuisiniers dans leur progression.

Qualifications

Profil recherché

• Formation en cuisine (CAP, Bac Pro ou équivalent)
• Créativité, rigueur et passion du métier
• Esprit d’équipe et capacité d’organisation
• Sensibilité au produit et à la saisonnalité
• Rigueur et constance
• Maîtrise des techniques culinaires
• Compétences relationnelles et managériales
• Leadership collaboratif

Informations supplémentaires

Nous offrons

• Un cadre de travail exceptionnel au sein d’une maison à taille humaine
• Une cuisine en constante évolution, laissant place à la créativité
• Un environnement bienveillant et dynamique
• Avantages Team Relais
• Contrat CDI
• Deux jours de congé consécutifs et une demi journée (dimanche et lundi et jeudi midi)
• Une demi journée par semaine (jeudi midi)
• Tablier de mise en place et de service fourni
• Aide au logement

Candidature

Merci d’adresser votre CV et lettre de motivation à : [e-mail]