Chef de Cuisine Italienne H / F

L’Attilio; Vanves; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un restaurant gastronomique à Vanves recherche un Chef de cuisine italienne passionné pour superviser et élaborer des plats créatifs en respectant les normes élevées de la gastronomie. Vous serez responsable de la gestion d'une équipe, des stocks, et de la qualité des plats. Ce rôle offre un contrat CDI de 39 heures avec une rémunération négociable selon l'expérience et de réelles perspectives d'évolution.

Qualifications

• Expérience significative en tant que chef de cuisine spécialisée en cuisine italienne.
• Capacité à créer des menus innovants tout en respectant les standards de qualité.
• Leadership fort avec une capacité à former et motiver l'équipe.

Responsabilités

• Superviser et coordonner les activités de la cuisine.
• Élaborer des menus créatifs et innovants.
• Gérer les stocks et les coûts des produits.

Connaissances

Techniques culinaires italiennes

Gestion d'équipe

Gestion des stocks

Excellente communication

Gestion du stress

Flexibilité horaire

Description du poste

Vos missions :

• Superviser et coordonner les activités de la cuisine, en veillant à la qualité et à la présentation des plats.
• Élaborer et mettre en oeuvre des menus créatifs et innovants, en accord avec les standards élevés de la gastronomie française.
• Gérer les stocks, les commandes et les coûts des produits, en assurant une gestion optimale des ressources.
• Former et encadrer l'équipe de cuisine, en assurant un environnement de travail sûr, motivant et productif.
• Maintenir des normes strictes d'hygiène et de sécurité alimentaire, conformément aux réglementations en vigueur.
• Collaborer avec le service de salle pour garantir une expérience client harmonieuse et mémorable.
• Participer à l'élaboration des stratégies culinaires et à l'innovation des menus.

Rejoignez une aventure gastronomique et festive hors du commun, où l'excellence se vit autant qu'elle se crée.

Vous êtes un Chef de cuisine italienne passionné(e) et expérimenté(e), à la recherche d'une opportunité unique pour exprimer votre talent dans un cadre d'excellence ? Rejoignez notre équipe et contribuez à l'aventure L'Attilio à Paris.

Qualifications :

• Expérience significative en tant que chef de cuisine avec une spécialisation en cuisine italienne, dans un établissement étoile, haut de gamme ou un restaurant italien réputé.
• Maîtrise des techniques culinaires italiennes traditionnelles et modernes. Capacité à créer des menus innovants tout en respectant les standards de qualité élevés.
• Expérience avérée dans la gestion d'une équipe de cuisine, avec un leadership fort et une capacité à motiver et former les membres de l'équipe.
• Excellentes compétences en gestion des stocks, des approvisionnements et des budgets. Capacité à optimiser les ressources tout en maintenant des standards élevés de qualité.
• Sens aigu de l'organisation et de la gestion des priorités.
• Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Excellente communication et gestion du stress.
• Anglais courant indispensable ; d'autres langues sont un atout.
• Flexibilité horaire : soirées, week-ends, jours fériés.

Modalités :

• Contrat CDI : 39H.
• Rémunération : Fixe négociable selon expérience
• Poste évolutif !