Chef de cuisine (H/F)

France Travail; Traînou; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un restaurant familial cherche un cuisinier ou une cuisinière pour un poste en CDI. Vous serez responsable de la préparation des plats, de la gestion des prix fournisseurs et de la propreté de la cuisine. L'expérience de 2 ans est indispensable. Le travail s'effectue du lundi au samedi, avec des horaires constants. Une attitude d'équipe et un sens des responsabilités sont essentiels.

Prestations

Primes

Restauration

Qualifications

• 2 ans d'expérience en cuisine exigée.
• Capacité à travailler en autonomie avec un apprenti.
• Respect des normes HACCP.

Responsabilités

• Négocier les prix fournisseurs.
• Changer de carte saisonnière.
• Préparer les formules du jour.
• Nettoyer et entretenir la cuisine.

Connaissances

Analyser et corriger les dysfonctionnements en cuisine

Assurer la propreté et le respect des normes d'hygiène

Gérer la chaîne du froid

Contrôler la qualité et la cuisson

Innover dans la présentation des plats

Gérer les coûts et le stockage

Transmettre un savoir-faire

Description du poste

Recherche cuisinier ou cuisinière pour un restaurant familial, ouvert du lundi au samedi midi, de 9h30 à 15h, et le vendredi et samedi soir de 18h à 23h30. Poste à pourvoir en septembre. Expérience requise, travail en autonomie avec l'aide d'un apprenti.

Responsabilités principales :

• Négociation des prix fournisseurs
• Changement de carte saisonnier (4 fois par an)
• Mise en place de la cuisine
• Préparation des formules du jour
• Connaissance des normes HACCP
• Nettoyage et entretien de la cuisine

Type de contrat : CDI
Durée du travail : 39H/semaine, travail les week-ends et jours fériés, en journée, durant les vacances scolaires, et le samedi.

Salaire :

• Salaire brut mensuel : 2200 à 2400 euros sur 12 mois
• Primes
• Restauration

Profil souhaité :

• Expérience : 2 ans indispensable

Compétences :

• Analyser et corriger les dysfonctionnements en cuisine
• Assurer la propreté et le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Gérer la chaîne du froid, commander et concevoir des recettes
• Contrôler la qualité, la cuisson, la présentation et la gestion des stocks
• Entretenir les équipements, respecter la législation alimentaire
• Innover dans la présentation et élaborer des menus
• Gérer les coûts, le stockage, et participer à l'élaboration des menus
• Réaliser les fiches techniques, réceptionner et conserver les produits
• Transmettre un savoir-faire et respecter les procédures

Savoir-être professionnels :

• Esprit d'équipe, autonomie, sens des responsabilités

Informations complémentaires :

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur : Restauration traditionnelle