Chef de cuisine F/H

ELIOR; Toulon; Sur place; EUR 30 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise de restauration collectivité recherche un(e) Chef(fe) de Cuisine pour l'établissement pénitentiaire à Toulon. Vous serez responsable de la supervision des détenus dans la production culinaire et de l'élaboration des menus. Vous rejoindrez une équipe engagée et bénéficierez d'avantages tels qu'un 13ème mois et des repas en nature.

Prestations

Convention collective de la restauration collective

13ème mois

Rémunération variable

Repas en nature

Accès prestations comité d'entreprise

Qualifications

• Expérience en gestion de cuisine et production culinaire.
• Capacité à superviser une équipe et des détenus.
• Compétences en élaboration de menus.

Responsabilités

• Superviser et encadrer les détenus sur la production culinaire.
• Établir les menus et réaliser la production.
• Participer à la gestion de la cuisine.

Description du poste

Overview

Nous recrutons un Chef(fe) de Cuisine pour l\'établissement pénitentiaire situé à TOULON (83).

Dans le cadre de cette mission, vous serez responsable de la supervision et de l\'encadrement des détenus sur la production culinaire. Vous travaillerez du lundi au vendredi avec 1 week-end sur 3.

Nous recrutons notre nouveau / nouvelle Chef(fe) de cuisine.

Vous aussi, vous souhaitez faire partie de cette aventure et offrir à nos clients une expérience culinaire ?

Révélez votre créativité / Révélez vos talents !

En tant que manager, vous êtes au coeur de la satisfaction de vos convives, en assurant la production culinaire, l\'organisation de la fabrication et en animant votre équipe.

Vos responsabilités

• Superviser et encadrer les détenus sur la production culinaire.
• Établir les menus, dans le respect des fiches techniques et réaliser la production en respectant les procédures et le dressage des plats.
• Participer à la gestion de la cuisine (passage des commandes, réception et contrôle des matières premières et des livraisons, budget).
• Coordonner et accompagner les collaborateurs pour une bonne exécution de la production, en partageant le savoir-faire avec pédagogie et convivialité.

Contexte et activités

La restauration vous parle et vous aimez faire plaisir à vos clients ? Vous avez envie d\'intégrer une entreprise engagée qui place ses collaborateurs au cœur de ses projets ?

Avantages :

• Convention collective de la restauration collective
• 13ème mois
• Rémunération variable
• Repas en nature
• Accès prestations comité d\'entreprise

Construisons ensemble le projet qui vous ressemble !

Engagement et diversité

Nous sommes convaincu(e)s que la diversité des équipes constitue une source de richesse, d\'innovation et de performance. Elior s\'engage au quotidien contre toute forme de discrimination.

Elior, filiale d\'Elior Group, est n°1 en restauration collective en France. Rejoignez Elior sur son activité pénitentiaire sur l\'un des trois volets suivants :

• Restauration des détenus dédiée à la production des repas sur place avec l\'accompagnement des détenus
• Cantines des détenus dédiées à la gestion des ventes hebdomadaires de produits alimentaires et non-alimentaires
• Le Mess dédié à la restauration du personnel encadrant et administratif

N\'attendez plus, rejoignez-nous pour découvrir le job que vous voulez et révéler vos talents chez Elior !