Chef de Cuisine – Établissement Pénitentiaire

RAS Intérim; Paris; Sur place; EUR 30 000 - 50 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise de gestion de ressources humaines recherche un Chef de Cuisine pour un poste en CDI à temps plein dans un établissement pénitentiaire à Paris. Vous serez responsable de l'élaboration de menus équilibrés, de la gestion d'une équipe de cuisine et de garantir les normes d'hygiène. Ce poste dynamique et stimulant vous permettra de relever un défi unique tout en ayant un impact positif sur le quotidien des détenus.

Qualifications

• Maîtrise des techniques culinaires et capacité à créer des menus équilibrés et variés.
• Sens aigu de l'organisation pour assurer une gestion efficace de la cuisine.
• Compétences en gestion d'équipe pour encadrer et former le personnel avec bienveillance.
• Maîtrise des normes HACCP et des règles d’hygiène et de sécurité : impératif.
• Sensibilité à la diversité culturelle et alimentaire, avec une ouverture d’esprit.

Responsabilités

• Élaborer des menus variés répondant aux normes nutritionnelles et aux attentes culturelles.
• Superviser la préparation et la présentation des repas avec précision et créativité.
• Gérer les stocks alimentaires pour garantir un approvisionnement régulier.
• Former et encadrer l’équipe de cuisine pour un travail harmonieux.
• Être garant des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Connaissances

Techniques culinaires

Gestion d'équipe

Organisation

HACCP

Sensibilité culturelle

Description du poste

À propos de nous

Vous avez envie de diversifier vos expériences professionnelles, de gagner en liberté et en sérénité ? Vous êtes au bon endroit ! Avec nos 190 agences réparties sur tout le territoire, nous sommes toujours plus proches de vous. Il y a plein de raisons de donner raison à notre intérim, découvrez l'intérim fait pour vous !

Rejoignez une expérience unique en tant que Chef de Cuisine – Établissement Pénitentiaire en CDI à Paris avec R.A.S Intérim PARIS 10 et faites la différence !

Mission

Vous souhaitez mettre votre talent culinaire au service d’un environnement unique, tout en contribuant positivement au quotidien des personnes incarcérées.

• Élaborer des menus variés répondant aux normes nutritionnelles et aux attentes culturelles.
• Superviser la préparation et la présentation des repas avec précision et créativité.
• Gérer les stocks alimentaires pour garantir un approvisionnement régulier et éviter les gaspillages.
• Former et encadrer l’équipe de cuisine pour favoriser un travail harmonieux et efficace.
• Être garant(e) des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire en toutes circonstances.
• Collaborer avec les équipes de l'établissement pour répondre aux besoins spécifiques des résidents.

Conditions particulières

Téléphone personnel interdit à l’intérieur de la prison (il devra être laissé à la sécurité et récupéré en fin de journée).

En cas d’urgence, vous restez joignable via le standard de l’établissement.

Poste en contact direct avec des détenus sélectionnés pour leur bon comportement.

Profil

Formation et expérience

• Maîtrise des techniques culinaires et capacité à créer des menus équilibrés et variés
• Sens aigu de l'organisation pour assurer une gestion efficace de la cuisine
• Compétences en gestion d'équipe pour encadrer et former le personnel avec bienveillance
• Maîtrise des normes HACCP et des règles d’hygiène et de sécurité : impératif.
• Sensibilité à la diversité culturelle et alimentaire, avec une ouverture d’esprit

Ce poste est idéal pour un(e) manager expérimenté(e) en restauration rapide ou collective, souhaitant relever un défi humain et organisationnel dans un cadre sécurisé.

Ce que nous offrons

Nous vous proposons un CDI à temps plein, pour un engagement enthousiasmant de 35 heures par semaine. Le poste, à pourvoir dès que possible, est basé dans la ville de Paris. C'est une formidable opportunité de développement professionnel.

Rejoignez un environnement dynamique et stimulant où chaque jour représente une nouvelle chance d'exceller et de contribuer de manière significative. Votre talent et votre passion seront accueillis à bras ouverts !