Chef de cuisine / Cuisinier (H/F)

DOMAINE DES RANCHISSES; Chassiers; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Temps partiel

Résumé du poste

Un domaine 5 étoiles dans le sud de l'Ardèche recherche un Chef de cuisine pour encadrer son équipe et organiser la gestion des groupes lors d'événements. Le candidat idéal a au moins 5 ans d'expérience et une passion pour la gastronomie. Ce poste saisonnier offre un salaire de 18 €/h et divers avantages tels que des repas inclus et un environnement de travail agréable.

Prestations

Repas inclus les jours travaillés

Logement confortable et climatisé

Équipe professionnelle et bienveillante

Qualifications

• Expérience confirmée en tant que chef de cuisine ou cuisinier confirmé.
• Capacité à gérer une équipe et à maintenir une ambiance de travail positive.
• Sens de l'organisation et respect des normes d'hygiène et de sécurité.

Responsabilités

• Encadrer et animer une équipe de 8 personnes.
• Organiser et superviser la gestion des groupes pour divers événements.
• Assurer la qualité des plats et leur présentation avant envoi.

Connaissances

Gestion d'équipe

Respect des normes d'hygiène

Leadership

Passion pour la gastronomie

Description du poste

Chef de cuisine / Cuisinier (H/F)

Le Yelloh! Village Domaine Les Ranchisses, niché au cœur du sud de l'Ardèche, combine nature, confort et art de vivre. Nous proposons une expérience complète : un camping 5 étoiles, un hôtel, un village de gîtes hôteliers, un gîte, un restaurant, un spa, un bar, une épicerie et un food‑truck, ainsi que plusieurs salles de réception pour mariages, séminaires et événements privés.

Missions

• Encadrer et animer une équipe d’environ 8 personnes.
• Organiser et superviser la gestion des groupes (banquets, séminaires, mariages).
  Participer à la gestion des stocks et aux commandes.
  Contrôler la qualité et la quantité des arrivages quotidiens.
  Organiser le rangement des livraisons en chambre froide et en réserve.
• Contribuer à l’élaboration du menu quotidien, en tenant compte des saisons et des tendances.
  Réaliser les entrées, plats et desserts, en autonomie ou avec l’équipe.
• Assurer l’emballage, l’étiquetage (date de fabrication, DLUO/DLC) et le rangement des préparations en chambre froide ou en réserve.
• Veiller aux cuissons, au dressage et à la qualité des assiettes avant leur envoi.
• Appliquer et faire respecter les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Superviser l’entretien et le nettoyage du poste de travail, des ustensiles, des équipements, etc.
• Garantir la bonne organisation et la cohésion de la brigade.

Profil recherché

• Expérience confirmée en tant que chef de cuisine ou cuisinier confirmé.
• Passion pour la gastronomie et véritable plaisir à régaler les clients.
• Sens aigu de l’organisation, de la propreté et du respect des normes d’hygiène.
• Disponible et adaptable : capable de se recentrer et de rester concentré.
• Pédagogue : transmet son savoir‑faire, forme et accompagne son équipe.
• Leadership humain : renforce la cohésion entre les équipiers, sait gérer les conflits et maintenir une ambiance de travail positive et motivante.

Avantages

• Environnement de travail agréable dans un domaine 5 étoiles.
• Possibilité de logement confortable et climatisé.
• Repas inclus les jours travaillés; autonomie le matin.
• Intégration dans une équipe professionnelle et bienveillante.
• Conditions de travail saisonnières de avril à septembre (contrat à 35 h hebdomadaire, possibilité 39 h).
  Taux : à partir de 18 €/h brut (soit 2730 € brut, 2126 € net en 35 h ; 3088 € brut, 2445 € net en 39 h) hors avantages en nature.
• Deux jours de repos consécutifs hors saison; jours de repos non consécutifs en saison.
• Horaires coupés, travail le week‑end.

Conditions du poste

• Type de contrat : saisonnier – 6 mois.
• Durée du travail : 35 h/semaine.
• Disponibilité : travail les week‑ends et jours fériés, travail le samedi, travail en journée.
• Salaire brut : 18 €/h sur 12 mois.
• Avantages en nature : restauration, hébergement.
• Déplacement : aucun.

Profil souhaité

• 5 ans d’expérience – indispensable.

Compétences

• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE).
• Dresser des plats pour le service.

Informations complémentaires

• Qualification : Ouvrier spécialisé.
• Secteur d'activité : Terrains de camping et parcs pour caravanes ou véhicules de loisirs.