Chef de Cuisine Collectivité – Animation d'Équipe & Hygiène

CONSEIL DEPARTEMENTAL; Sèvremoine; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une institution publique recherche un chef de cuisine au collège. Vous serez responsable de la production culinaire, de la présentation des plats et de l'animation des repas thématiques. Ce poste est un CDD de 5 mois avec un temps de travail de 39 heures par semaine. Les candidats doivent avoir au moins 1 an d'expérience en cuisine collective et un CAP ou un BEP en cuisine. Le salaire brut se situe entre 2300 et 2350 euros par mois, avec des conditions de travail strictes concernant les jours de congé.

Prestations

Restauration

Qualifications

• 1 an d'expérience en cuisine collective est indispensable.
• Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité quotidiennement.

Responsabilités

• Assurer la production culinaire et la présentation des plats.
• Organiser et animer des repas thématiques.
• Contrôler la qualité et la quantité des repas.

Connaissances

Animer, coordonner une équipe

Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement

Dresser des plats pour le service

Définir des besoins en approvisionnement

Goûter les préparations culinaires

Procédures de la marche en avant

Formation

CAP, BEP et équivalents Cuisine collectivité

Description du poste

Une institution publique recherche un chef de cuisine au collège. Vous serez responsable de la production culinaire, de la présentation des plats et de l'animation des repas thématiques. Ce poste est un CDD de 5 mois avec un temps de travail de 39 heures par semaine. Les candidats doivent avoir au moins 1 an d'expérience en cuisine collective et un CAP ou un BEP en cuisine. Le salaire brut se situe entre 2300 et 2350 euros par mois, avec des conditions de travail strictes concernant les jours de congé.