Chef de cuisine - 4347 € - Collective Santé

Collective Santé; Conflans-Sainte-Honorine; Sur place; EUR 35 000 - 45 000; Plein temps

Résumé du poste

Une résidence senior recherche un(e) responsable cuisine pour coordonner et superviser l'ensemble des activités culinaires. Le candidat idéal doit avoir une expérience confirmée en gestion de cuisine et être capable de diriger une équipe tout en respectant les règles d'hygiène. Les missions incluent l'organisation de l'approvisionnement et la production culinaire. Ce poste nécessite de solides compétences managériales et organisationnelles.

Qualifications

• Expérience confirmée en cuisine ou en gestion.
• Capacité à superviser une équipe.
• Compétences organisationnelles nécessaires.

Responsabilités

• Coordonner et superviser l'activité de la cuisine.
• Organiser l'approvisionnement et les tâches de la brigade.
• Contrôler le respect des règles d'hygiène.

Connaissances

Expérience en gestion de cuisine

Compétences en management

Connaissance des règles d'hygiène

Outils

Logiciel SOL

Description du poste

Residence senior 55 couverts en salle ; 15 plateaux pour livraison le soir; menu unique; résidence non médicalisée; respect strict du PMS; gestion du logiciel SOL souhaitable pour les commandes; nettoyage des locaux et matériel demandé; présence d'un second de cuisine; parking souterrain si véhicule.

Vous coordonnerez, dirigerez et superviserez l'ensemble de l'activité de la cuisine. Ce type de poste nécessite une expérience confirmée.

Les missions principales seront :

• Organisation de l’approvisionnement et des différentes tâches de la brigade
• Production culinaire
• Analyse du coût des recettes
• Management des équipes
• Contrôle du respect des règles d’hygiène