Chef cuisinier-pâtissier / Cheffe cuisinière-pâtissière (H/F)

BOULANGERIE RITEL; Romainville; Sur place; EUR 60 000 - 80 000; Plein temps

Résumé du poste

Une boulangerie locale recherche un Chef cuisinier-pâtissier pour préparer et décorer des plats en cuisine tunisienne et française. Le candidat idéal doit avoir au moins 3 ans d'expérience, maîtriser les normes d'hygiène et être capable d'adapter des recettes. Le poste est en CDI avec un salaire brut mensuel allant de 1801,8 Euros à 2000,0 Euros.

Qualifications

• Expérience : 3 An(s) requise.
• Capacités et compétences : Contrôle de la QHSSE, dresser des plats, gérer les approvisionnements.
• Connaissances : Législation alimentaire, types de desserts et pâtisseries.

Responsabilités

• Préparer des plats et des pâtisseries.
• Adapter les recettes pour des besoins spécifiques.
• Gérer l’organisation des denrées et assurer l’hygiène.

Connaissances

Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)

Dresser des plats

Adapter les recettes

Gérer les approvisionnements

Effectuer le montage et la décoration

Connaître les méthodes et techniques de pâtisserie et chocolat

Respecter les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire

Formation

Qualification Ouvrier spécialisé

Description du poste

Actualisé le 21 septembre 2025

Soyez parmi les 1ers à postuler

Poste: Chef cuisinier-pâtissier / Cheffe cuisinière-pâtissière (H/F) — Professionnel en cuisine tunisienne et française; Professionnel en pâtisserie orientale et française. Poste de travail dans une boulangerie. Horaire de travail en coupure. Début de poste 9h30-15h 18h30-21h. Expérience requise: 3 ans. Débutant non accepté.

Type de contrat: CDI. Durée du travail: 35H/semaine. Travail les week-ends et jours fériés. Travail en journée.

Salaire:

• Salaire brut mensuel: 1801.8 Euros à 2000.0 Euros sur 12 mois

Responsibilities

• Poste de cuisinier-pâtissier équivalent, en cuisine tunisienne et française et en pâtisserie orientale et française.
• Préparer des plats et des pâtisseries, dresser les plats pour le service et concevoir des recettes.
• Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes, préférences).
• Planifier les opérations de production selon les commandes et gérer l’approvisionnement des matières premières.
• Gérer l’organisation et le rangement des denrées; assurer le respect des règles d’hygiène et sécurité alimentaire (QHSSE).
• Assurer le montage et la décoration des produits pâtissiers; préparer des glaces et des sorbets; tester de nouvelles techniques.
• Assurer le respect des normes d’hygiène et de sécurité et le contrôle des températures (chaîne du froid).
• Former les apprentis pâtissiers et transmettre des savoir-faire.
• Participer à l’élaboration des menus et des cartes avec le responsable.

Qualifications

• Expérience: 3 An(s). Cette expérience est indispensable.
• Capacités et compétences: Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE); Dresser des plats; Adapter les recettes; Gérer les approvisionnements; Effectuer le montage et la décoration; Connaître les méthodes et techniques de pâtisserie et chocolat; Respecter les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.
• Connaissances: Législation alimentaire; Types de desserts et pâtisseries; Techniques de travail du chocolat; Respect des règles QHSSE.

Compétences et savoir-être

• Organiser son travail selon les priorités et les objectifs; faire preuve de rigueur et de précision; sens des responsabilités.

Informations complémentaires

• Qualification: Ouvrier spécialisé
• Secteur d’activité: Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

Employeur

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