Chef cuisinier Restaurant Camping

CAMPING DU DOMAINE DE SENAUD; Albon; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un camping familial dans la région Auvergne-Rhône-Alpes recherche un Chef cuisinier pour son restaurant 'La Paillote'. Vous serez responsable de définir la carte, gérer l'équipe et assurer la qualité des plats tout en respectant les normes d'hygiène. Expérience requise de 6 mois et maîtrise du français nécessaire. Contrat saisonnier de 35h/semaine, cadre exceptionnel et ambiance conviviale. Salaire à négocier selon compétence.

Prestations

Cadre exceptionnel

Cuisine et matériel neuf

Accès au parc aquatique

Qualifications

• 6 mois d'expérience en cuisine, indispensable.
• Diplôme HACCP souhaité.
• Motivé, déterminé, esprit d'équipe.

Responsabilités

• Définir la carte de la saison avec les gérants.
• Diriger l'équipe de cuisine avec 2 commis.
• Mettre en place les règles d'hygiène et de sécurité.

Connaissances

Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)

Dresser des plats pour le service

Analyser les possibles dysfonctionnements présents en cuisine

Animer, coordonner une équipe

Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire

Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats

Goûter les préparations culinaires

Réaliser des tests de contrôle de fraîcheur des aliments

Français

Description du poste

Offre n° 202QYDF
Chef cuisinier / Cheffe cuisinière Restaurant Camping (H/F)

Nous recherchons un chef cuisinier/une cheffe cuisinière pour le restaurant de notre camping : La Paillote. Nous proposons une restauration de type brasserie et snacking avec des pizzas (sur place ou à emporter), salades, burgers, frites maison mais aussi des viandes, fish'n ships etc. La qualité de nos plats et la satisfaction de nos clients sont notre priorité. Le restaurant est ouvert tous les soirs du 3 juillet au 29 août 2026 + le midi (petite carte allégée type salades). Nous recherchons une personne habitant à proximité de notre camping. Pas d'hébergement possible sur place.

Votre mission :

• Définir la carte de la saison avec les gérants du camping
• Diriger, organiser, élaborer les plats en cuisine avec l'aide de 2 commis
• Mettre en place et faire respecter les règles d'hygiène et de sécurité HACCP

Vous êtes garant de la qualité des plats proposés, du respect des règles d'hygiène HACCP et de la cohésion de notre équipe restauration. Tout cela contribuant à la réussite des vacances de notre clientèle internationale.

SAVOIR ÊTRE

• Motivé, déterminé
• Bon esprit d'équipe, bienveillance
• Bonne maîtrise du stress lors des coups de feu
• Organisé, rigoureux
• Ponctuel et investi

SAVOIR FAIRE

• Manager une équipe
• Organiser les postes de travail
• Réaliser les plats de la carte
• Dresser les plats
• Assurer l'entretien de la cuisine
• Appliquer les consignes d'hygiène et de sécurité (diplôme HACCP souhaité)

AVANTAGES

• Cadre exceptionnel : sur un magnifique Domaine familial
• Cuisine et matériel neuf
• Ambiance conviviale avec une clientèle familiale en vacances
• Contrat saisonnier en 35h
• Rémunération en fonction de votre profil / compétences / ancienneté
• Accès au parc aquatique du camping en dehors de vos heures de travail

Prêt/Prête à relever le défi ? Postulez à notre offre d'embauche !

Type de contrat : Saisonnier - 2 Mois
Durée du travail : 35h/semaine

Salaire :

• En fonction des compétences

Expérience

• 6 Mois - Cette expérience est indispensable

Compétences

• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
• Dresser des plats pour le service
• Analyser les possibles dysfonctionnements présents en cuisine, et proposer des mesures correctives afin d'y remédier
• Animer, coordonner une équipe
• Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats
• Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine
• Déléguer, responsabiliser
• Encadrer et coordonner une équipe
• Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir
• Proposer et concevoir de nouveaux plats, ainsi que des améliorations de recettes déjà créées
• Réaliser des tests de contrôle de fraîcheur des aliments, des préparations et prélever des échantillons pour le service d'hygiène
• Français - Cette langue est indispensable

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Faire preuve de rigueur et de précision
• Faire preuve d'autonomie

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Terrains de camping et parcs pour caravanes ou véhicules de loisirs

Employeur

Non employeur (pas de salarié au cours de l'année de référence et pas d'effectif au 31/12)