Chef cuisinier / Cheffe cuisinière

CCIG; Bouillante; Sur place; EUR 60 000 - 80 000; Plein temps

Résumé du poste

Un restaurant créole à Bouillante recherche un Chef cuisinier pour créer et superviser des plats authentiques et gérer une équipe. Le candidat doit avoir au moins 3 ans d'expérience en cuisine créole et une formation reconnue (CAP/BEP). Un bon leadership et des compétences en gestion des stocks sont indispensables. Des horaires flexibles sont requis, incluant soirées et week-ends. Une rémunération compétitive et divers avantages sont offerts pour ce contrat à durée déterminée de 6 mois.

Prestations

Indemnité transports

Formations (cuisine antillaise, mixologie)

Qualifications

• Minimum 3 ans d'expérience en cuisine créole/caraïbe.
• Certification HACCP nécessaire.
• Connaissance des produits tropicaux souhaitée.

Responsabilités

• Créer et superviser des plats inspirés de la cuisine guadeloupéenne.
• Manager un commis avec bienveillance.
• Gérer les approvisionnements auprès des producteurs locaux.

Connaissances

Cuisine créole/caraïbe

Gestion des stocks

Leadership

Travail d'équipe

Formation

CAP/BEP Cuisine

5 ans d’expérience en cuisine

Description du poste

Offre n° 201TKBN : Chef cuisinier / Cheffe cuisinière

Gina Délices est un restaurant situé à Bouillante, dédié à la découverte de la cuisine créole authentique. Nous allions recettes traditionnelles et ingrédients locaux frais dans une ambiance chaleureuse, offrant une vue imprenable sur la mer des Caraïbes. Rejoignez notre équipe passionnée et contribuez à créer des expériences culinaires inoubliables pour nos clients !

Responsabilités

• Créer et superviser des plats inspirés de la cuisine guadeloupéenne (colombo, bokits, poissons frais, snacks, etc.)
• Manager un commis avec bienveillance et exigence
• Vérifier la présentation et la température des plats
• Gérer les approvisionnements auprès des producteurs locaux (marchés, pêcheurs)
• Respecter les normes HACCP et animer la démarche qualité

Profil recherché

• Expérience confirmée en cuisine créole/caraïbe (minimum 3 ans)
• CAP/BEP Cuisine ou 5 ans d’expérience
• Certification HACCP (hygiène, gestion des stocks)
• Connaissance des produits tropicaux (fruits, épices, poissons)
• Leadership naturel et force de proposition
• Rigoureux, goût pour le travail d’équipe dans un environnement rapide
• Flexibilité pour travailler les soirs et weekends

Horaires

11h-16h / 19h-22h (sur réservation)

Type de contrat

Contrat à durée déterminée (CDD) – 6 mois. Durée hebdomadaire : 35 h. Travail en journée, week-ends et jours fériés, travail de nuit possible.

Rémunération

• Salaire brut horaire : 11,88 € – 12,88 €
• Restauration
• Indemnité transports

Avantages

• Bonus engagement : Journée découverte + formations (cuisine antillaise, mixologie)
• Ambiance chaleureuse et conviviale : un cadre exceptionnel face à la mer apprécié des locaux et des touristes