Chef Chocolatier - Leadership & Création de Chocolats

BROCARD SEBASTIEN; Thoiry; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise de pâtisserie recherche un(e) Pâtissier(e) pour superviser l'équipe de production à Thoiry. Le candidat idéal doit avoir un excellent sens du goût et de l'esthétique, ainsi qu'une expérience significative en pâtisserie. Les responsabilités incluent la gestion de la production annuelle et la création de spécialités chocolatées. Le poste offre un salaire brut compris entre 2800 et 3000 euros par mois, avec deux jours de repos consécutifs chaque semaine.

Prestations

Salaire évolutif

2 jours de repos consécutifs (Dimanche et Lundi)

Qualifications

• Expérience de 4 ans en pâtisserie requise.
• CAP ou équivalent en Pâtisserie indispensable.
• Expérience en enrobage classique et one shot souhaitée.

Responsabilités

• Encadrer l'équipe de production dans la réalisation de chocolat et confiserie.
• Gérer la création des produits pour les fêtes.
• Suivre la production annuelle des spécialités.

Connaissances

Conditionner les chocolats en respectant les normes de conservation

Confectionner des chocolats

Comprendre les différents types de chocolat

Tempérer le chocolat pour obtenir une texture parfaite

Définir des besoins en approvisionnement

Ranger des produits selon leurs dates de validité

Formation

CAP, BEP et équivalents Pâtisserie

BTM chocolatier

Description du poste

Une entreprise de pâtisserie recherche un(e) Pâtissier(e) pour superviser l'équipe de production à Thoiry. Le candidat idéal doit avoir un excellent sens du goût et de l'esthétique, ainsi qu'une expérience significative en pâtisserie. Les responsabilités incluent la gestion de la production annuelle et la création de spécialités chocolatées. Le poste offre un salaire brut compris entre 2800 et 3000 euros par mois, avec deux jours de repos consécutifs chaque semaine.