Chef de cuisine

DEPARTEMENT DU DOUBS; Montbéliard; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une collectivité territoriale à Montbéliard recherche un chef de cuisine CDD du 1er mars au 5 avril 2026. Vous serez en charge de la qualité nutritionnelle des repas, de l'encadrement de l'équipe et de la gestion du service. Une expérience de 6 mois et un CAP/BEP en cuisine sont requis. Salaire brut de 2200 Euros mensuels pour un temps de travail de 35 heures par semaine.

Qualifications

• Connaissances des techniques culinaires en restauration collective.
• Respect des règles d'hygiène et procédures.

Responsabilités

• Assurer la qualité des repas.
• Planifier et contrôler la production de la restauration.
• Encadrer l'équipe de restauration.
• Gérer l'entretien des locaux de cuisine.
• Participer à la lutte contre le gaspillage alimentaire.

Connaissances

Techniques culinaires en restauration collective

Règles et procédures d'hygiène alimentaire

Compétences managériales avérées

Capacité à travailler sous pression

Formation

CAP, BEP Cuisine ou Bac Pro Restauration

Outils

Logiciel de gestion des stocks Easilys

Description du poste

Le collège Lou Blazer à Montbéliard recherche un.e chef de cuisine pour pallier une attente de recrutement. Contrat à partir du 1er mars au 05 avril 2026 (CDD) avec possibilité de prolongation.Poste :Le chef de cuisine exerce ses missions au sein du service de restauration sous l'autorité du gestionnaire.Il est le garant de la qualité des repas au sens nutritionnel et dans le respect des règles d'hygiène alimentaire.Vous assurez la planification et le contrôle de la production de la restaurationVous assurez la réception et le contrôle des livraisonsVous assurez l'encadrement de l'équipe et la gestion du service de restaurationVous assurez l'entretien des locaux de la cuisineVous participez à la lutte contre le gaspillage alimentaireCe poste est fait pour vous si.Vous connaissez les techniques culinaires en restauration collective (cuisson, découpe, assemblage...)Vous connaissez les règles et procédures d'hygiène alimentaireVous connaissez la réglementation en restauration collectiveIdéalement vous maitrisez le logiciel de gestion des stocks EasilysVous savez travailler dans l'urgence et êtes efficient en cuisineVous maitrisez les procédures de nettoyage et de désinfectionVous possédez des compétences managériales avérées (encadrement d'une équipe, organisation du travail, contrôle du travail effectué)Vous êtes polyvalent, autonome, dynamique, et possédez des qualités d'organisation, de méthode et de rigueurHoraires :LMJV : 6h30-15h30Mercredi : 6h30-12h00Conditions :Contrat ouvert aux titulaires d'un CAP, BEP Cuisine ou Bac Pro Restauration ;

Type de contrat CDD - 1 Mois
Contrat travail Durée du travail 35H/semaineTravail en journée
Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 2200.0 Euros sur 12.0 mois

Déplacements Déplacements: Jamais

Profil souhaité

Expérience

• 6 Mois Cette expérience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents Cuisine Cette formation est indispensable

Compétences

• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
• Dresser des plats pour le service

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Administration publique générale

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