Chef / Cheffe de cuisine (H/F)

ESAT ATELIERS DU VAL DE SAMBRE; Hautmont; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise d’insertion située à Hautmont recherche un(e) chef(fe) de cuisine pour gérer une équipe et créer des menus de saison tout en veillant à l'épanouissement des travailleurs en situation de handicap. Le poste exige une expérience en cuisine, un diplôme dans ce domaine, et un intérêt marqué pour l'accompagnement des personnes. Vous serez responsable de la qualité des produits et du respect des normes d'hygiène. Salaire brut mensuel entre 2100 et 2800 Euros.

Prestations

Complémentaire santé

Rémunération selon CCN66 selon ancienneté

Qualifications

• Titulaire d'un diplôme en cuisine avec expérience significative.
• Sens de l'organisation et rigueur.
• Intérêt pour le secteur du handicap et de l'accompagnement des personnes.

Responsabilités

• Gérer et manager une équipe en cuisine.
• Former et encadrer des travailleurs en situation de handicap.
• Elaborer les menus et concevoir une cuisine de saison.
• Assurer la fraîcheur et qualité des produits.
• Organiser et superviser la production et livraison des repas.

Connaissances

Maitrise des normes HACCP

Aider à l'organisation d'événements spéciaux

Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)

Dresser des plats pour le service

B - Véhicule léger

Formation

Bac ou équivalent Cuisine

Description du poste

Sous la responsabilité du/de la chef/fe d'atelier, vous aurez pour missions :- Gérer et manager une équipe de personnes en cuisine, personnes en salle et livraison, en coordination avec vos collègues moniteurs d'ateliers,- Former et encadrer des travailleurs en situation de handicap, en veillant à leur épanouissement au travail, et en concertation avec l'équipe médicosociale,- Elaborer les menus et concevoir une cuisine de saison, équilibrée et variée en privilégiant le circuit court et la légumerie en interne, en faisant preuve de créativité,- S'assurer de la parfaite fraicheur et qualité des produits et respecter strictement les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP),- Assurer et organiser la traçabilité des matières premières et produits finis,- Organiser et superviser la production et la livraison des repas pris sur place, des cocktails, buffets, plateaux repas...,- Participer au développement et à la valorisation du métier et des activités.Profil recherché :Titulaire d'un diplôme en cuisine avec expérience significative, vous avez le sens de l'organisation et vous faites preuve de rigueurVous savez travailler en équipe et vous avez un réel intérêt pour le secteur du handicap et de l'accompagnement des personnes.Candidatures (lettre de motivation et curriculum vitae) à transmettre par mail à l'attention de Monsieur Le Directeur, au plus tard pour le 31 décembre 2025.

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 35H/semaineTravail en journée
Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 2100.0 Euros à 2800.0 Euros sur 12.0 mois
• Complémentaire santé
• Rémunération selon CCN66 Selon Ancienneté

Déplacements Déplacements: Ponctuels

Expérience

• 5 An(s) - sur poste en cuisine Cette expérience est indispensable
• Bac ou équivalent Cuisine Cette formation est indispensable

Compétences

• Maitrise des normes HACCP Cette compétence est indispensable
• Aider à l'organisation d'événements spéciaux
• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
• Dresser des plats pour le service
• B - Véhicule léger Ce permis est indispensable

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Faire preuve de rigueur et de précision
• Faire preuve de créativité, d'inventivité

Informations complémentaires

• Secteur d'activité : Aide par le travail

Employeur

50 à 99 salariés