chef/cheffe de cuisine (H/F)

CANTINA; Auxerre; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un restaurant local à Auxerre recherche un.e cuisinier/e à temps plein pour préparer des plats avec des produits frais et locaux. Vous travaillerez de 35 heures par semaine dans un environnement convivial avec une équipe engagée. Ce poste implique le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Un salaire brut de 1900 € par mois est proposé. Les débutants sont acceptés, mais un minimum d'expérience est nécessaire pour rejoindre notre équipe.

Prestations

Formation proposée par l'entreprise

Ambiance conviviale

Équipe engagée

Qualifications

• Minimum d'expérience requise.
• Capacité à travailler avec des produits frais et locaux.
• Aptitude à travailler en horaires fractionnés.

Responsabilités

• Préparer et dresser des plats pour le service.
• Contrôler les normes de qualité et de sécurité alimentaire.
• Gérer les stocks et approvisionner la cuisine.

Connaissances

Respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire

Suivi des stocks en temps réel

Contrôle des règles QHSSE

Dresser des plats pour le service

Inventaire des produits disponible

Définir des besoins en approvisionnement

Évacuation et tri des déchets

Goûter les préparations culinaires

Gérer l'approvisionnement en matières premières

Formation

Ouvrier qualifié (P1,P2)

Description du poste

Le Restaurant Cantina situé sur Auxerre dans l'Yonne (89) recherche un ou une cuisinier/e à temps plein. Services en coupures, deux jours de repos consécutifs (dimanche lundi) et six semaines de congés. Travail de produit frais & locaux, issus de l'agriculture biologique, ambiance conviviale, équipe engagée et motivée. Possibilité d'être formé par l'entreprise mais un minimum d'expérience est nécessaire.

Type de contrat : CDI

Contrat de travail : durée du travail 35H/semaine. Travail en horaires fractionnés. Travail le samedi.

Salaire :

• Salaire brut : Mensuel de 1900.0 Euros sur 12.0 mois

Profil souhaité

Expérience

• Débutant accepté

Compétences

• Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Assurer le suivi des stocks en temps réel
• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
• Dresser des plats pour le service
• Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve
• Définir des besoins en approvisionnement
• Evacuer et trier des déchets, des produits
• Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir
• Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Faire preuve de réactivité
• Faire preuve de contrôle de soi

Informations complémentaires

• Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)
• Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

Employeur

0 salarié (n'ayant pas d'effectif au 31/12 mais ayant employé des salariés au cours de l'année de référence)