Chef Boulanger H/F

HOUVENAGHEL MICKAEL; Méteren; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise de boulangerie artisanale recherche un Chef Boulanger passionné pour superviser la production, gérer les commandes et développer de nouvelles recettes. Le candidat idéal doit posséder 3 à 5 ans d'expérience, maîtriser les techniques de panification et avoir des compétences en management. Un environnement dynamique et des possibilités d'évolution sont offerts. Horaire de travail de nuit, contrat CDI à négocier selon expérience.

Prestations

Environnement de travail dynamique

Possibilités d'évolution

Rémunération attractive selon expérience

Qualifications

• Expérience confirmée en boulangerie artisanale (3 à 5 ans minimum).
• Maîtrise parfaite des techniques de panification et fermentation.
• Capacité à manager et fédérer une équipe.

Responsabilités

• Superviser et organiser l'ensemble de la production boulangère.
• Élaborer et pétrir les pâtes.
• Développer de nouvelles recettes et contribuer à l'innovation.

Connaissances

Techniques de panification

Gestion de l'approvisionnement

Créativité

Normes d'hygiène

Management d'équipe

Formation

Baccalauréat ou équivalent

BP Boulangerie

Description du poste

Dans le cadre de notre développement, nous recherchons un Chef Boulanger H/F passionné(e) et expérimenté(e) pour prendre en main la production.

Vos missions :

• Superviser et organiser l'ensemble de la production boulangère
• Élaborer et pétrir les pâtes
• Assurer la cuisson et garantir une qualité constante des produits
• Gérer les commandes, les stocks et l'approvisionnement des matières premières
• Développer de nouvelles recettes et contribuer à l'innovation de la gamme
• Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire

Profil recherché :

• Expérience confirmée en boulangerie artisanale (3 à 5 ans minimum)
• Maîtrise parfaite des techniques de panification et fermentation
• Sens de l'organisation, rigueur et autonomie
• Capacité à manager et fédérer une équipe
• Créativité et envie de travailler des produits de qualité

Nous offrons :

• Un environnement de travail dynamique et artisanal
• Des possibilités d'évolution
• Une rémunération attractive selon expérience

Poste disponible à partir de Janvier.

Horaire de travail : 00h - 6h00, du mardi au dimanche.

Type de contrat : CDI

Contrat travail Durée du travail 35H/semaine Travail les week-ends et jours fériés.

Travail de nuit.

Salaire : à négocier selon profil et expérience.

Profil souhaité

Expérience

• 3 An(s) - en boulangerie artisanale Cette expérience est indispensable
• Bac ou équivalent Boulangerie- BP Boulangerie ou expérience

Compétences

• Appliquer les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Assurer le suivi des stocks en temps réel
• Contrôle de la qualité des produits finis
• Contrôler la qualité des conditions de conservation des matières premières
• Définir des besoins en approvisionnement
• Développement de nouvelles recettes de pain
• Formation des nouveaux employés sur les techniques de boulangerie
• Gérer les commandes et les stocks de matières premières
• Planification de la production de pain
• Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
• Superviser une équipe de boulangers
• Surveiller la cuisson des produits de boulangerie
• Vérifier et maintenir l'état de propreté des équipements

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

Employeur

10 à 19 salariés

Au Pain De Campagne 67 rue Nationale 59270 Méteren

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