Chef barman Adjoint / Cheffe barmaid Adjointe (H/F)

LE PARADIS DU FRUIT; Marseille; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un établissement de restauration à Marseille recherche un(e) chef barman adjoint(e) pour superviser le bar et assurer un service de qualité. Vous serez responsable de la liaison entre la salle et le bar, tout en respectant les normes d'hygiène. Une expérience de 2 ans dans un poste similaire est indispensable. Le contrat est en CDI avec une durée de travail de 39h/semaine, incluant des week-ends. Salaire selon le profil.

Qualifications

• 2 ans d'expérience sur un poste similaire exigés.
• Maîtrise des normes d'hygiène et sécurité alimentaire.
• Capacité à travailler sous pression.

Responsabilités

• Responsable de l'envoi des boissons et desserts.
• Anime le bar selon le concept du restaurant.
• Assure la liaison entre la salle et le bar.
• Encadre et anime l'équipe au bar.

Connaissances

Accueil du client

Application de la réglementation des bars et restaurants

Communication avec l'équipe

Formation des nouveaux employés

Prise de commande client

Respect des règles QHSSE

Formation

Qualification : Agent de maîtrise

Description du poste

Le chef barman Adjoint/La cheffe barmaid Adjointe est le/la représentant(e) de l'ensemble de sa brigade et du bar. Responsable de l'envoi des boissons/desserts, du respect des normes d'hygiène, de sécurité et de la conformité des fiches techniques. Il/Elle assure la liaison entre la salle et le bar.Il/Elle contribue à créer une ambiance conviviale en fonction de l'image et de la culture de l'enseigne. Il/Elle renvoie par son comportement, sa présentation générale, une image positive et adaptée à l'enseigne.Client / commerce- Anime le bar selon le concept du restaurant- Assure la transmission des informations communiquées par la direction- Anticipe les besoins du service en collaboration avec le directeur- S'adapte aux flux du service- Assure la qualité des boissons/plats envoyés- S'adapte aux éventuelles demandes particulières des clients- Communique sur les éventuelles ruptures de boissons/plats avant et pendant le service- Garantit la régularité des produits servis aux clientsGestion- Réceptionne et vérifie les livraisons des marchandises en collaboration avec le chef/la cheffe- Veille au bon fonctionnement et à l'entretien du matériel- Assure l'inventaire mensuelManagement- Encadre et anime l'équipe- Maitrise parfaitement les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire HACCP et les fait appliquer- Réalise un briefing quotidien lors de la relève des équipesSuivi de la vie de l'établissement- Applique et fait appliquer les normes d'hygiène indiquées

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 39H/semaineTravail les week-ends et jours fériés
Travail en journée
Salaire

• Selon profil

Déplacements Déplacements: Jamais

Profil souhaité

Expérience

• 2 An(s) - sur poste similaire Cette expérience est indispensable

Compétences

• Accueillir le client et l'installer
• Appliquer la réglementation en vigueur des bars et restaurants
• Assurer une communication claire et efficace avec l'équipe
• Définir des besoins en approvisionnement
• Former les nouveaux employés aux procédures du bar
• Prendre une commande client
• Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Faire preuve de rigueur et de précision
• Faire preuve de réactivité

Informations complémentaires

• Qualification : Agent de maîtrise
• Secteur d'activité : Restauration traditionnelle