Chargé(e) de mission production semi-industrielle de conserves (H/F)

LA LEGUMERIE / CONSERVERIE SOLIDAIRE; Coutances; Sur place; EUR 26 000 - 34 000; Plein temps

Résumé du poste

Une association de production agroalimentaire recherche un(e) Chargé(e) de mission pour la mise en œuvre d'un procédé de stérilisation de conserves. Vous appuierez l'équipe dans l'installation d'un stérilisateur et garantirez le respect des normes sanitaires. Postulez si vous êtes autonome, doté(e) d'une formation Bac+5 en agroalimentaire et que vous souhaitez agir contre le gaspillage alimentaire.

Qualifications

• Connaissances et compétences pratiques dans le domaine des processus industriels et de la transformation agroalimentaire.
• Capacités d'analyse et de synthèse.
• Autonome et prise d'initiative.

Responsabilités

• Appui à l'installation et mise en fonctionnement d'un stérilisateur à vapeur.
• Appui à la mise en place des autorisations nécessaires à l'exploitation de l'activité.
• Rédaction du dossier sanitaire de l'activité de conserverie.

Connaissances

Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire

Expliquer et faire respecter les règles et procédures

Identifier les anomalies ou les dysfonctionnements d'une production

Organiser le travail d'une équipe

Process industriel

Planifier les opérations de production selon les commandes

Formation

Formation supérieure de niveau Bac+5 en agroalimentaire

Description du poste

Offre n° 200GSRF - Chargé(e) de mission production semi-industrielle de conserves (H/F)

Cadre général du poste : Le poste vise à la mise en œuvre d'un procédé de conservation par stérilisation à la vapeur de conserves de fruits et légumes, et à accompagner et conseiller sur les plans réglementaire, technique et technologique. Votre mission principale sera d'appuyer la mise en œuvre de l'unité de conserverie de La Légumerie Conserverie Solidaire ayant déjà développé une activité de légumerie.

Missions

• Appui à l'installation et mise en fonctionnement d\'un stérilisateur à vapeur
• Appui à la mise en place des autorisations nécessaires à l'exploitation de l'activité de stérilisation de bocaux de légumes et fruits
• Appui à la validation des procédés de fabrication des bocaux de légumes et fruits et la DDM
• Rédaction du dossier sanitaire de l'activité de conserverie
• Veille technique et réglementaire
• Formation de l\'équipe permanente à l\'utilisation en routine du stérilisateur à vapeur

Profil recherché

• Formation supérieure de niveau Bac+5 ou équivalent en agroalimentaire
• Connaissances et compétences pratiques dans le domaine des processus industriels et de la transformation agroalimentaire acquises idéalement dans un poste de même nature
• Capacités d\'analyse et de synthèse
• Autonome et prise d\'initiative
• Période de prise de fonction : dès que possible

Expérience

• Débutant accepté

Compétences

• Assurer le respect des normes d\'hygiène et de sécurité alimentaire – Cette compétence est indispensable
• Expliquer et faire respecter les règles et procédures – Cette compétence est indispensable
• Identifier les anomalies ou les dysfonctionnements d\'une production – Cette compétence est indispensable
• Organiser le travail d\'une équipe – Cette compétence est indispensable
• process industriel – Cette compétence est indispensable
• Planifier les opérations de production selon les commandes

Informations complémentaires

• Secteur d\'activité : Autres organisations fonctionnant par adhésion volontaire

Employeur

0 salarié (n\'ayant pas d\'effectif au 31/12 mais ayant employé des salariés au cours de l\'année de référence)

La légumerie Conserverie Solidaire, est une association de Loi 1901 atelier chantier d\'insertion créée en juillet 2019, ayant pour support d\'activité une légumerie, secteur agroalimentaire. Ouvert depuis mai 2021, nous travaillons avec des produits essentiellement issus de l\'agriculture biologique et de préférence de circuit court afin de lutter contre le gaspillage alimentaire avec des légumes déclassés et non calibrés. Mme ELISE BRIGNOT

Les informations fournies ne constituent pas une offre d\'emploi; consulter le descriptif pour plus de détails.