Boulanger-pâtissier / Boulangère-pâtissière (H/F)

AUX SOURCES DU PAIN; Noyer; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une boulangerie artisanale cherche un Boulanger-pâtissier motivé pour fabriquer pain et viennoiseries. Vous serez responsable de la fabrication et du respect des normes d'hygiène, avec un environnement de travail stimulant. Aucune expérience préalable n'est requise, mais la motivation est essentielle. Le poste est en CDI, avec un travail en journée de 4H à 12H, du mardi au samedi, basé dans un cadre agréable entre lac et montagne en Savoie.

Qualifications

• Débutant accepté.
• Compétences en boulangerie et pâtisserie nécessaires.
• Motivation et dynamisme sont essentiels.

Responsabilités

• Fabrication de pain et viennoiseries.
• Maintenir un environnement de travail propre et organisé.
• Assurer le respect des normes de sécurité alimentaire.

Connaissances

Respect des normes d'hygiène

Façonnage des pâtons

Calcul de quantité

Caractéristiques des farines

Conditions de fermentation

Confectionner des viennoiseries

Défourner des pains

Entretenir un équipement

Pétrir des pâtes

Réceptionner des matières premières

Description du poste

Boulanger-pâtissier / Boulangère-pâtissière (H/F)

Boulanger-pâtissier / Boulangère-pâtissière (H/F) 73 - LE NOYER

Offre n° 201LTQD Boulanger-pâtissier / Boulangère-pâtissière (H/F)

Nous sommes actuellement à la recherche d'une personne qualifiée pour la fabrication de pain et viennoiserie. Vous êtes expérimenté ou vous commencez dans le métier à l'issue de votre CAP, vous maîtrisez les techniques de base du métier. Comme l'exige la profession, vous êtes capable d'effectuer simultanément différentes tâches avec dynamisme et rigueur. Vous connaissez les enjeux de la boulangerie pâtisserie avec les larges gammes de produits et la nécessité d'en maîtriser la fabrication avec toujours la même régularité. Nous recherchons cette personne qui saura tenir son poste avec dynamisme et régularité. Travail du mardi au samedi de 4H à 12H. Vous êtes peu expérimenté, mais très motivé ? Écrivez -nous, nous pouvons étudier votre candidature.

Type de contrat: CDI

Durée du travail: 39H/semaine

Travail de nuit: —

Travail en journée: —

Salaire: SALAIRE SUIVANT COMPETENCE

Déplacements: Jamais

Profil souhaité

Expérience

Débutant accepté

Compétences

• Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
• Calcul de quantité
• Caractéristiques des farines levure, additifs
• Chaîne du froid
• Conditions de fermentation de la pâte (à pain, à viennoiserie)
• Confectionner des viennoiseries
• Cuire des pièces de viennoiserie
• Définir des besoins en approvisionnement
• Défourner des pains et viennoiseries
• Entretenir un équipement, une machine, une installation
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
• Maintenir un environnement de travail propre et organisé
• Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication
• Prélever, peser et doser les matières ou produits (ingrédients, colorants, grains, etc.) sur les balances, trémies peseuses, etc
• Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtes
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
• Techniques de boulage des pâtons
• Techniques de panification/fermentation
• Techniques de tourage de pâte
• Utilisation de pétrin mécanique

Savoir-être professionnels

• Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
• Faire preuve de rigueur et de précision
• Faire preuve d'autonomie

Informations complémentaires

• Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)
• Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

Employeur

0 salarié (n'ayant pas d'effectif au 31/12 mais ayant employé des salariés au cours de l'année de référence)

Entre lac et montagne, à 35min de Chambéry, Aix les bains et Annecy, vous évoluez au sein d'une entreprise située dans un petit village de Savoie. Laboratoire de production à destination de nos différents points de vente, vous êtes au coeur d'une activité existante depuis plus de 14 ans dans le BIO et artisanat fait maison.

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