Boulanger (H/F)

BOULANGERIE SZEZEPANIAK; Witry-lès-Reims; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une boulangerie traditionnelle recherche un(e) boulanger(ère) au sein de son équipe à Witry-lès-Reims. Vous travaillerez de manière autonome pour concevoir divers types de pains et pains spéciaux. Le poste est à pourvoir dès que possible, avec un contrat CDI de 35 heures par semaine. Une expérience de 1 an est requise ainsi qu'un CAP ou BEP en boulangerie. Horaires de travail de 4h30 à 11h30, avec des congés les après-midis et dimanche et lundi en journée.

Qualifications

• Expérience de 1 an minimum sur un poste équivalent est indispensable.
• Maîtrise des étapes de la panification du pain jusqu'à la cuisson.

Responsabilités

• Travailler en autonomie à la conception des différents pains.
• Respecter les horaires de travail établis.

Connaissances

Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons

Caractéristiques des farines levure, additifs

Conduire une fermentation

Diviser la masse de pâte en pâtons

Doser des ingrédients culinaires

Techniques de boulage des pâtons

Formation

CAP, BEP et équivalents Boulangerie

Description du poste

** Poste à pourvoir dès que possible **Nous recherchons un(e) boulanger(ère) pour rejoindre notre boulangerie traditionnelle.Vous aurez à travailler en toute autonomie à la conception de nos différents pains et pains spéciaux.Horaire de travail : 4h30-11h30(Repos les après-midis. Dimanche et lundi en journée)Vous travaillez un dimanche par mois en remplacement d'un jour de la semaine.** Vous maîtrisez les étapes de la panification du pain jusqu'à la cuisson de tous types de pain **

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 35H/semaineTravail les week-ends et jours fériés
Salaire

• Selon expérience

Profil souhaité

Expérience

• 1 An(s) - Sur poste équivalent Cette expérience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents Boulangerie Cette formation est indispensable

Compétences

• Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
• Caractéristiques des farines levure, additifs
• Conduire une fermentation
• Diviser la masse de pâte en pâtons
• Doser des ingrédients culinaires
• Techniques de boulage des pâtons

Savoir-être professionnels

• Faire preuve d'autonomie
• Organiser son travail selon les priorités et les objectifs

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

Employeur

1 ou 2 salariés

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