Boulanger H / F

la parisienne; Malakoff; Sur place; EUR 28 000 - 35 000; Plein temps

Résumé du poste

Une boulangerie renommée recherche un boulanger expérimenté pour la production quotidienne de pains et la gestion des clients. Vous devez avoir un CAP/BEP en boulangerie et 4 ans d'expérience minimum. Un bon sens du goût et la capacité à transmettre votre passion sont requis. Rejoignez une équipe valorisant qualité, fraîcheur et service.

Qualifications

• Expérience minimum exigée de 4 ans.
• Avoir l'oeil et le goût du bon produit.
• Capacité à transmettre son savoir faire.

Responsabilités

• Production quotidienne des pains et pains spéciaux.
• Gestion des clients extérieur : facturation et production.
• Gérer l'état des stocks et passer les commandes.

Connaissances

Maîtrise du tourage

Gestion des levains

Qualité du produit

Formation

CAP / BEP en boulangerie

Description du poste

Vos missions : - Production quotidienne des pains et pains spéciaux, - Gestion des levains, - La maîtrise du tourage sera un plus non négligeable, - Gestion des clients extérieur : facturation et production, - Participation à l'élaboration des pains du moment avec la validation du chef de production, - Garantir le respect et la qualité de notre process de fabrication conformément à nos fiches techniques et ce, dans le respect de nos valeurs : Qualité, Fraîcheur, Service et Propreté, - Garantir le respect des règles définies par l'entreprise en matière d'Hygiène et de Sécurité, - Gérer l'état des stocks, identifier les besoins en approvisionnement et passer les commandes.

Le profil recherché : - Titulaire d'un CAP / BEP en boulangerie. - Avoir l'oeil et le goût du bon produit. - Expérience minimum exigée de 4 ans. - Transmettre son savoir faire et sa passion du bon pain.