Boulanger (H/F)

FEUILLETTE LE HAVRE; Le Havre; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une pâtisserie locale à Le Havre recherche un(e) boulanger(ère) pour confectionner des pains et des viennoiseries. Le candidat idéal doit avoir un CAP ou BEP en Boulangerie, être autonome, rigoureux et accepter de travailler de nuit. Le salaire brut mensuel varie de 1950 à 2100 euros sur 12 mois, avec primes et CSE inclus.

Prestations

Primes

CSE

Qualifications

• Débutant accepté.
• Formation indispensable en Boulangerie.

Responsabilités

• Réalise la pâte à pain quotidiennement selon les normes.
• Cuit le pain et fabrique les viennoiseries.
• Fabrique des entrées salées selon les normes.

Connaissances

Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons

Connaître les caractéristiques des farines, levure, additifs

Autonomie

Rigueur et précision

Formation

CAP, BEP ou équivalent en Boulangerie

Description du poste

Vous confectionnerez l'ensemble des produits de la gamme Feuillette liés à cette activité. Vous maîtrisez les techniques liées à votre métier et exécutez les fiches techniques de l'enseigne. Vous êtes garant(e) au quotidien de la qualité offerte aux clients, en faisant de cette dernière votre priorité. Vous exercez dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire en vigueur dans l'entreprise, ainsi que de la propreté de votre laboratoire par un entretien quotidien.

Mission Boulanger :

1. Réalise la pâte à pain quotidiennement selon les normes de l'enseigne
2. Régle les outils de production : four, pétrin, façonneuse, diviseuse
3. Procède au pétrissage de la pâte
4. Laisse fermenter la pâte le temps nécessaire
5. Façonne les pâtons de pain selon la finalité souhaitée
6. Cuit le pain
7. Fabrique les viennoiseries : pains au chocolat, croissants, pains aux raisins, etc.
8. Présente les produits réalisés en vitrine
9. Réalise la production en fonction de la demande

Mission Traiteur :

1. Fabrique des entrées salées froides ou chaudes en pâte levée, feuilletée ou brisée, de différentes tailles (quiche, etc.)
2. Réalise des fougasses, des ficelles, etc.

Horaires :

- Travail de nuit

- Travail à la journée

Type de contrat :

CDI

Contrat :

Travail de 35H/semaine, horaires décalés

Salaire :

• Salaire brut : Mensuel de 1950 à 2100 Euros sur 12 mois
• Primes
• CSE

Profil souhaité :

Expérience :

• Débutant accepté
• CAP, BEP ou équivalent en Boulangerie (formation indispensable)

Compétences :

• Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
• Connaître les caractéristiques des farines, levure, additifs

Savoir-être professionnels :

• Autonomie
• Rigueur et précision

Informations complémentaires :

• Qualification : Ouvrier spécialisé
• Secteur d'activité : Restauration rapide

Employeur :

0 salarié (n'ayant pas d'effectif au 31/12 mais ayant employé des salariés au cours de l'année de référence)

Mme Elise Lefebvre