Boulanger(e) (H/F)

France Travail; Saint-Nazaire; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une boulangerie artisanale recherche un boulanger pour participer au pétrissage, façonnage et cuisson de pains selon des recettes précises. Le poste exige 1 an d'expérience en boulangerie et un CAP ou BEP en boulangerie. Le contrat est de type CDI avec une durée de travail de 39H/semaine, et le salaire est négociable selon le profil.

Qualifications

• 1 an d'expérience en boulangerie souhaité.
• Formation CAP/BEP en boulangerie exigée.

Responsabilités

• Participer au pétrissage, façonnage et cuisson des pains.
• Travailler sous la responsabilité du responsable de production.
• Respecter les recettes et procédures établies.

Connaissances

Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons

Conduire une fermentation

Cuire des pâtons

Diviser la masse de pâte en pâtons

Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local

Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire

Utilisation de pétrin mécanique

Caractéristiques des farines levure, additifs

Techniques de boulage des pâtons

Types de produits boulangers

Formation

CAP, BEP et équivalents Boulangerie

Description du poste

Actualisé le 06 août 2025
Soyez parmi les 1ers à postuler

Dans une boulangerie artisanale et sous la responsabilité du responsable de production, vous participez au pétrissage, au façonnage et à la cuisson de notre baguette et de nos pains spéciaux conformément à nos recettes, nos procédures et nos valeurs.Fermeture le dimanche. 1 poste sur Saint Nazaire et 1 poste sur Trignac

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 39H/semaineTravail en journée
Salaire

• négociable selon profil

Profil souhaité

Expérience

• 1 An(s) Cette expérience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents Boulangerie Cette formation est indispensable

Compétences

• Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons Cette compétence est indispensable
• Conduire une fermentation Cette compétence est indispensable
• Cuire des pâtons Cette compétence est indispensable
• Diviser la masse de pâte en pâtons Cette compétence est indispensable
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local Cette compétence est indispensable
• Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire Cette compétence est indispensable
• Utilisation de pétrin mécanique Cette compétence est indispensable
• Caractéristiques des farines levure, additifs
• Techniques de boulage des pâtons
• Types de produits boulangers

Informations complémentaires

• Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)
• Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

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