Boulanger / Boulangère (H/F)

BOULANGERIE JADE; Saint-Laurent-du-Var; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une boulangerie locale à Saint-Laurent-du-Var recherche un Boulanger/Boulangère H/F pour confectionner et pétrir une variété de pains et de viennoiseries. Le poste requiert un diplôme en boulangerie et 3 ans d'expérience. Les horaires sont en journée, et le salaire est négociable selon le profil.

Qualifications

• Expérience indispensable de 3 ans dans le métier.
• Diplôme dans le domaine requis.

Responsabilités

• Confectionner et pétrir différentes gammes de pains et viennoiseries.
• Assurer une quantité suffisante de produits selon le plan de fabrication.
• Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Connaissances

Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons

Caractéristiques des farines levure, additifs

Conduire une fermentation

Diviser la masse de pâte en pâtons

Doser des ingrédients culinaires

Techniques de boulage des pâtons

Formation

CAP BOULANGERIE

Description du poste

Boulanger / Boulangère (H/F) 06 - ST LAURENT DU VAR

Offre n° 196JTSG
Boulanger / Boulangère (H/F)

En collaboration avec l'équipe, vous serez en charge de :- Confectionner et pétrir les différentes gammes de pains (complet, au son, seigle...), fougasses ainsi que des viennoiseries (croissant, brioche) tout en garantissant le respect de nos recettes conformément aux fiches techniques.- Assurer une quantité de produits suffisante, conformément au plan de fabrication, afin de répondre aux demandes de la clientèle.- Dater et stocker les produits et aliments utilisés lors de la préparation.- Respecter scrupuleusement les règles et les procédures en matière d'hygiène et de sécurité alimentaireVous travaillez à partir de fermentation naturelle et de produits frais.Profil recherché: Diplômé(e) dans le domaine avec une expérience dans le métier de 3 ans hors apprentissagePrise de poste immédiateHoraires Matin ou après-midi

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 35H/semaineTravail en journée
Salaire

• négociable selon profil

Profil souhaité

Expérience

• 3 An(s) Cette expérience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents Boulangerie- CAP BOULANGERIE Cette formation est indispensable

Compétences

• Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
• Caractéristiques des farines levure, additifs
• Conduire une fermentation
• Diviser la masse de pâte en pâtons
• Doser des ingrédients culinaires
• Techniques de boulage des pâtons

Savoir-être professionnels

• Faire preuve d'autonomie
• Faire preuve de rigueur et de précision

Informations complémentaires

• Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)
• Secteur d'activité : Restauration de type rapide

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