Boulanger / Boulangère (H/F)

Le Fournil de Patrice; Moret-Loing-et-Orvanne; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une boulangerie artisanale recherche un(e) Boulanger/Boulangère pour un CDD de 6 mois. Vous préparerez et cuirez des produits de boulangerie tout en respectant les normes d'hygiène. Une formation CAP en Boulangerie est requise. Poste à pourvoir immédiatement à Veneux les Sablons, travail tous les week-ends.

Prestations

Primes

Complémentaire santé

Indemnité pour frais professionnels

Qualifications

• Débutant accepté avec CAP ou équivalent en Boulangerie.
• Autonomie, rigueur, et respect des horaires nécessaires.
• Être capable de travailler en équipe et faire preuve de précision.

Responsabilités

• Préparer, pétrir et façonner les pâtes.
• Cuire les pains et produits de boulangerie.
• Respecter les règles d'hygiène et de sécurité.

Connaissances

Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons

Caractéristiques des farines

Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire

Cuire des pièces de viennoiserie

Maîtriser les différents types de pains

Formation

CAP Boulangerie

Outils

Pétrin mécanique

Description du poste

Offre n° 200DXNB
Boulanger / Boulangère (H/F)

Nous recherchons un Boulanger/Boulangère (H/F) CDD 39 Heures Du Mardi au Samedi 12h (repos Dimanche et Lundi) Poste à pourvoir immédiatement. Vous intégrerez une boulangerie artisanale située à Veneux les sablons. Vos principales missions seront :

• Préparer, pétrir et façonner les pâtes selon les recettes établies.
• Cuire les pains, viennoiseries et autres produits de boulangerie.
• Assurer la qualité et la régularité des produits.
• Respecter les règles d'hygiène, de sécurité et de propreté du laboratoire de boulangerie.
• Participer à l'entretien du matériel et de l'espace de travail.

Conditions :

• CAP Boulangerie.
• Bonne maîtrise des techniques de fabrication et de cuisson.
• Autonomie, rigueur, et esprit d'équipe.
• Sense d'organisation et respect des horaires.

Type de contrat : CDD – 6 mois

Durée du travail : 39 H/semaine

Travail de nuit

Travail les week-ends et jours fériés

Travail le samedi

Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 2367.0 Euros sur 12.0 mois.
• Primes.
• Complémentaire santé.
• Indemnité pour frais professionels et Prime de fin d'année.

Déplacement : Jamais

Profil souhaité

Expérience

• Débutant accepté.
• CAP, BEP et équivalents Boulangerie. Cette formation est indispensable.

Compétences

• Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons. Cette compétence est indispensable.
• Caractéristiques des farines levure, additifs. Cette compétence est indispensable.
• Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Cuire des pièces de viennoiserie.
• Définir des besoins en approvisionnement.
• Défourner des pains et viennoiseries.
• Entretenir un équipement, une machine, une installation.
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local.
• Maintenir un environnement de travail propre et organisé.
• Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication.
• Prélever, peser et doser les matières ou produits (ingrédients, colorants, grains, etc.) sur les balances, trémies peseuses, etc.
• Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtes.
• Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison.
• Régler les paramètres des machines de cuisson.
• Techniques de boulage des pâtons.
• Techniques de panification/fermentation.
• Techniques de tourage de pâte.
• Utilisation de matériel de nettoyage.
• Utilisation de pétrin mécanique.
• Vérifier les stocks de matières premières.
• B – Véhicule léger. Ce permis est indispensable.

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe.
• Faire preuve de rigueur et de précision.
• Faire preuve d'autonomie.

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié.
• Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie.

Employeur

Le Fournil de Patrice

1 ou 2 salariés

M. Patrice Sottieaux