Boulanger / Boulangère (H/F)

l'artisanale; Gamaches; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une boulangerie artisanale recherche un(e) Boulanger/Boulangère pour fabriquer divers pains et pains spéciaux. Le candidat doit être autonome et savoir pétrir, façonner et cuire les pâtons. Ce poste requiert des horaires de nuit et une expérience en boulangerie est appréciée, bien que les débutants soient acceptés. Un CAP ou BEP en boulangerie est requis. Les jours de repos sont le dimanche après-midi et le lundi, avec un contrat CDI de 35H/semaine.

Prestations

Salaire négociable selon expérience

Qualifications

• Expérience en boulangerie appréciée, débutant accepté.
• Autonomie sur le poste de travail est exigée.
• Travail de nuit requis.

Responsabilités

• Fabrication de pains divers et pains spéciaux.
• Pétrir, façonner et cuire les pains.
• Organiser son travail selon les priorités.

Connaissances

Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons

Caractéristiques des farines levure, additifs

Conduire une fermentation

Diviser la masse de pâte en pâtons

Doser des ingrédients culinaires

Défourner des pains et viennoiseries

Entretenir un équipement, une machine, une installation

Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local

Préparer des plats culinaires

Techniques de boulage des pâtons

Utilisation de pétrin mécanique

Formation

CAP, BEP et équivalents Boulangerie

Description du poste

Offre n° 201BFRP Boulanger / Boulangère (H/F)

Vous travaillez à la fabrication de pains divers et pains spéciaux. Vous savez pétrir, façonner et cuire. Vous êtes autonome sur votre poste de travail. Horaires de 3h à 8h45 (adaptable si besoin). Jours de repos dimanche après-midi et lundi journée. Personne non diplômée mais avec expérience et sens du travail acceptée.

Type de contrat: CDI

Durée du travail: 35H/semaine

Travail de nuit

• Salaire: négociable selon expérience

Expérience

• Débutant accepté
• CAP, BEP et équivalents Boulangerie

Compétences

• Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
• Caractéristiques des farines levure, additifs
• Conduire une fermentation
• Diviser la masse de pâte en pâtons
• Doser des ingrédients culinaires
• Défourner des pains et viennoiseries
• Entretenir un équipement, une machine, une installation
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
• Préparer des plats culinaires
• Techniques de boulage des pâtons
• Utilisation de pétrin mécanique

Savoir-être professionnels

• Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
• Faire preuve de réactivité

Informations complémentaires

• Qualification : Ouvrier qualifié (P1, P2)
• Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

Employeur

l'artisanale

6 à 9 salariés

M. Olivier DELAUNAY

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