Boulanger / Boulangère (H/F)

Boulangerie FEUILLETTE; Brest; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une boulangerie renommée recherche un Boulanger/Boulangère à Brest. Vous serez responsable de la production de pain, de la formation d'apprentis et du respect des normes de qualité. Rejoignez une équipe passionnée par l'art de la boulangerie dans un environnement convivial. Un CAP en boulangerie est requis. Contrat CDI, 35H/semaine, avec avantages tels qu'une mutuelle et une baguette gratuite par jour travaillé.

Prestations

Excellent couverture santé

Baguette gratuite chaque jour travaillé

Qualifications

• 1 an d'expérience en boulangerie est indispensable.
• Formation CAP, BEP ou équivalent en boulangerie exigée.

Responsabilités

• Maîtriser le pétrissage et les températures pour la pâte.
• Former et guider les apprentis.
• Appliquer les normes HACCP.

Connaissances

Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons

Caractéristiques des farines levure, additifs

Conduire une fermentation

Diviser la masse de pâte en pâtons

Doser des ingrédients culinaires

Formation

CAP, BEP et équivalents Boulangerie

Description du poste

Offre n° 199XSDH
Boulanger / Boulangère (H/F)

Rejoignez Notre Équipe de Boulangers chez FEUILLETTE !Passionnés par le pain maison, montrez votre talent ! Feuillette recherche son nouveau maître boulanger.Vos missions :La maîtrise :- Pétrissage & Calcul : Maîtriser les températures et pétrir la pâte avec précision.- Temps de Pointage & Pousse : Contrôler les températures pour une fermentation optimale.- Division & Façonnage : Diviser et façonner la pâte avec soin.- Cuisson Magique : Cuire les produits boulangers à la perfection.- Produits Boulangers Salés : Fabriquer des fougasses et ficelles salées.La formation :- Savant de la Technique : Expliquer et appliquer nos fiches techniques.- Mentor des Apprentis : Former et guider les jeunes talents.La logistique :- Utilisation, programmation et entretien du matériel.- Réception, rangement et vérification des livraisons de matières premières.Qualité et Sécurité :- Respect des normes HACCP.Les produits :- Appliquer une feuille de production.- Assurer la réassortiment des produits tout au long de la journée.- Présenter les produits en boutique.- Respecter la rotation des matières premières.- Adopter les méthodes de sécurité de l'entreprise.Horaires d'ouverture de la boulangerie : 06h00 - 20h00. Prise de poste : 04h00 avec possibilité de commencer ponctuellement à 06h00 ou 13h00.Avantages :- Mutuelle : Excellente couverture santé.- Gratuité : Une baguette gratuite chaque jour travaillé.Pourquoi choisir Feuillette ? Rejoindre notre équipe, c'est intégrer une atmosphère conviviale et dynamique où votre esprit d'équipe et votre expertise seront reconnus et valorisés. Ici, tout le monde met la main à la pâte !Postulez dès maintenant et faites partie d'une aventure gourmande chez Feuillette !

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 35H/semaineTravail le dimanche
Salaire

• Selon expérience

Déplacements Déplacements: Jamais

Profil souhaité

Expérience

• 1 An(s) - souhaité Cette expérience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents Boulangerie Cette formation est indispensable

Compétences

• Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
• Caractéristiques des farines levure, additifs
• Conduire une fermentation
• Diviser la masse de pâte en pâtons
• Doser des ingrédients culinaires

Informations complémentaires

• Qualification : Ouvrier qualifié (P3,P4,OHQ)
• Secteur d'activité : Restauration de type rapide

Feuillette est un réseau national de boulangeries en franchise. La particularité de la marque est de proposer une très large gamme de spécialités salées et sucrées entièrement faites maison et positionnées haut de gamme. Feuillette se différencie également par ses points de vente imposants, ouverts 7 jours sur 7 et disposant d'un espace de restauration chaleureux et accueillant.Mme Hélène VINCENT

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