Boucher-Charcutier H/F

BOUCHERIE QUIBEUF; Soulac-sur-Mer; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Temps partiel

Résumé du poste

Une boucherie artisanale recherche un cuisinier motivé pour produire des charcuteries et des plats traiteurs. Le candidat devra assurer la qualité des produits tout en respectant les normes d'hygiène. La formation est fournie aux débutants. Vous travaillerez en équipe, principalement du mardi au samedi, avec des repos les dimanches et lundis. Un esprit entrepreneur et une passion pour le métier sont essentiels. Contrat CDD d'une durée d'un mois sur 39 heures par semaine.

Prestations

Formation d'adaptation

Qualifications

• Débutant accepté, environnement inclusif pour apprendre.
• Expérience en boucherie ou charcuterie souhaitée.
• Capacité à travailler sous pression avec efficacité.

Responsabilités

• Cuisiner et réaliser des produits traiteurs.
• Produire des charcuteries en respectant les règles d'hygiène.
• Conseiller notre clientèle sur les choix de produits.

Connaissances

CAP boucher

CAP Charcutier

Connaissances en cuisine

Conseiller les clients sur les types de viandes

Contrôler la qualité et la conformité d'un produit

Découper, désosser, parer de la viande

Motivé et désireux d'apprendre

Sens des responsabilités

Veiller au respect des normes d'hygiène

Vérifier et maintenir l'état de propreté des équipements

Assurer la propreté et l'ordre dans l'espace de travail

Chaîne du froid

Préparer des produits bouchers selon les commandes

Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire

Techniques de désossage

Techniques de parage des viandes

Trier des pièces de viande

Capacité à travailler en équipe

Esprit entrepreneur et passion pour le métier

Formation

CAP, BEP et équivalents Charcuterie

CAP, BEP et équivalents Cuisine

Description du poste

Vous êtes passionné de cuisine, motivé et prêt à apprendre et à évoluer dans un métier dynamique et artisanal? Rejoignez-nous! Nous recherchons une personne dotée d'un esprit entrepreneur, motivée et responsable pour rejoindre notre équipe. Votre mission : cuisiner et réaliser des produits traiteurs (entrées froides, chaudes, plats), produire des charcuteries dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, découper, désosser et préparer les pièces de viande, conseiller notre clientèle sur le choix des produits et leur préparation. Ce que nous offrez : une formation d'adaptation pour développer vos compétences si vous êtes débutant, un environnement de travail passionnant et une équipe soudée, évolution du type de contrat envisagée. Vous travaillerez du mardi au samedi soir. Repos les dimanches et lundis.

Type de contrat CDD - 1 Mois, Contrat travail, Durée du travail 39H/semaine, Travail en journée, Conditions de travail : port de tenue professionnelle ou d'uniforme, Salaire :

• Salarie selon les savoirs faire

Expérience

• Débutant accepté
• CAP, BEP et équivalents Charcuterie - Cette formation est indispensable
• CAP, BEP et équivalents Cuisine - Cette formation est indispensable

Compétences

• CAP boucher - Cette compétence est indispensable
• CAP Charcutier - Cette compétence est indispensable
• Connaissances en cuisine - Cette compétence est indispensable
• Conseiller les clients sur les types de viandes - Cette compétence est indispensable
• Contrôler la qualité et la conformité d'un produit - Cette compétence est indispensable
• Découper, désosser, parer de la viande - Cette compétence est indispensable
• Motivé et désireux d'apprendre - Cette compétence est indispensable
• Sens des responsabilités - Cette compétence est indispensable
• Veiller au respect des normes d'hygiène - Cette compétence est indispensable
• Vérifier et maintenir l'état de propreté des équipements - Cette compétence est indispensable
• Assurer la propreté et l'ordre dans l'espace de travail
• Chaîne du froid
• Préparer des produits bouchers selon les commandes
• Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Techniques de désossage
• Techniques de parage des viandes
• Trier des pièces de viande
• Capacité à travailler en équipe
• Esprit entrepreneur et passion pour le métier

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Commerce de détail de viandes et de produits à base de viande en magasin spécialisé

Employeur

6 à 9 salariés