Alternant second de cuisine (H/F)

GROUPE SOS SENIORS; Illiers-Combray; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Temps partiel

Résumé du poste

Un groupe d'hébergement pour personnes âgées recherche un apprenti pour participer à la préparation des repas et à la gestion des stocks au sein d'une EHPAD. Le poste est en CDD de 24 mois avec une durée de travail de 35H/semaine. Le candidat doit faire preuve d'autonomie et de créativité, tout en respectant les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Débutants acceptés.

Qualifications

• Débutant accepté.
• Faire preuve d'autonomie et de créativité.

Responsabilités

• Participation à la préparation des repas.
• Suivi et gestion des stocks des produits alimentaires.
• Respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Connaissances

Assurer la propreté de la zone de travail

Dresser des plats pour le service

Evaluer la satisfaction client

Favoriser un environnement de travail collaboratif

Gérer l'approvisionnement des matières premières

Innover dans la présentation des plats

Organiser des événements culinaires

Organiser le stockage des denrées

Réceptionner des produits et vérifier la conformité

Description du poste

Responsabilités

Au sein d'une équipe composée d'un chef de cuisine et d'un commis, l'apprenti participe au fonctionnement du service de restauration afin de garantir la qualité de l'accueil et des repas servis aux membres notre EHPAD. Vos missions :

• Participation à la préparation des repas en utilisant les différentes techniques de production culinaire et mise en distribution.
• Participation à la préparation des commandes et à la planification des livraisons.
• Réception des livraisons et contrôle de conformité des produits.
• Suivi et gestion des stocks des produits alimentaires et des matériels de cuisine.
• Respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire et du plan de maîtrise sanitaire (HACCP et traçabilité).
• Entretien des locaux et des matériels de cuisine.
• Ponctualité et assiduité.
• Autonomie et prise d'initiative.
• Sens du travail en équipe.
• Qualités relationnelles (contact avec un public sénior).

Salaire conformément à la législation en vigueur (CCN55).

L'accès à ce poste d'apprenti est possible pour les personnes reconnues travailleurs handicapés, en joignant un justificatif à la candidature.

Contrat et conditions

Type de contrat : CDD - 24 Mois

Contrat apprentissage

Durée du travail : 35H/semaine

Travail en journée

Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

• Débutant accepté

Compétences

• Assurer la propreté de la zone de travail
• Dresser des plats pour le service
• Evaluer la satisfaction client
• Favoriser un environnement de travail collaboratif
• Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
• Innover dans la présentation des plats et des menus
• Organiser des événements culinaires spéciaux
• Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison

Savoir-être professionnels

• Faire preuve d'autonomie
• Faire preuve de créativité, d'inventivité

Informations complémentaires

• Qualification : Employé non qualifié
• Secteur d'activité : Hébergement médicalisé pour personnes âgées

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Note

Devenir un talent du GROUPE SOS, c’est l’opportunité d’apporter et développer ses talents au sein d’un Groupe associatif, leader de l’entrepreneuriat social en Europe, qui agit au profit des personnes en situation de vulnérabilité et des territoires.