Alternant adjoint responsable de site Restauration Collective H / F

Newrest; Paris; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise de restauration collective cherche un Alternant adjoint responsable de site à Paris 5. Vous serez chargé de superviser les prestations de restauration, gérer les équipes et analyser les coûts d'exploitation. Une formation en hôtellerie ou restauration est requise. Ce poste offre l'opportunité de développer des compétences en management tout en travaillant pour un leader international dans le secteur.

Prestations

Week-end libre

Sans coupures

Accessibilité facile

Qualifications

• Formation en cours avec une forte appétence pour la restauration collective.
• Enthousiasme et capacité à gérer une équipe.
• Compétences en négociation et fidélisation des clients.

Responsabilités

• Superviser la prestation de restauration en respectant les normes HACCP.
• Gérer les équipes au quotidien et participer au recrutement.
• Analyser les coûts d'exploitation et suivre la performance.

Connaissances

Aisance relationnelle

Sens de la négociation

Capacité à animer une équipe

Formation

Licence ou Master en hôtellerie/restauration

Description du poste

Labor

Newrest recrute aujourd’hui un Alternant adjoint responsable de site Restauration Collective au sein d’un site entreprise situé à Paris 5.

Week-end libre / Sans coupures / Accessible facilement.

Dans le cadre du renforcement de sa présence à travers la France, Newrest Restauration recrute un adjoint responsable de site en alternance.

Envie de rejoindre un acteur international de la restauration collective et de développer vos compétences en management ?

Dans le cadre de notre croissance en France, Newrest Restauration recrute un(e) Adjoint(e) Responsable de Site en Alternance, rattaché(e) au Directeur d’Exploitation.

Vos missions

Gestion opérationnelle et qualité :

• Superviser la prestation de restauration sur l'ensemble du site, en veillant au respect des normes HACCP, de sécurité et de qualité.
• Contrôler la conformité des installations et des process (hygiène, traçabilité, sécurité alimentaire).
• Assurer la mise en œuvre des procédures internes et des plans d’action correctifs.

Management des équipes :

• Accompagner le directeur d'exploitation dans la gestion quotidienne des équipes (planning, organisation, formation).
• Participer au recrutement et à l’intégration des collaborateurs.
• Favoriser la motivation et la montée en compétences des équipes.

Suivi économique et budgétaire :

• Analyser les coûts d’exploitation (matières premières, main-d’œuvre, frais généraux).
• Proposer des actions pour optimiser la rentabilité tout en maintenant la qualité.
• Suivre les indicateurs de performance et préparer des reportings pour le Directeur d’Exploitation.

Projets et amélioration continue :

• Participer à la mise en place de projets innovants (digitalisation, développement durable ...)

Perfil

En cours de formation Licence ou Master idéalement hôtellerie / restauration, vous justifiez d'une vraie appétence pour le milieu de la restauration collective.

Votre formation vous permet de maîtriser les bases, votre enthousiasme et capacité à animer une équipe, feront le reste.

Votre aisance relationnelle, votre sens de la négociation, votre combativité vous permettront de réaliser vos objectifs et de fidéliser les clients de votre secteur.

Dans le cadre de sa politique diversité, Newrest étudie, à compétences égales, toute candidatures, dont celles de personnes en situation de handicap.

A PROPOS DE NEWREST

Newrest est un groupe international leader dans le catering multisectoriel, présent dans 53 pays et employant plus de 60 000 collaborateurs, avec un chiffre d’affaires de 2,5 milliards d’euros.

Spécialiste du catering aérien, ferroviaire, de la restauration concédée, des bases‑vie et du facility management, Newrest conjugue savoir‑faire local et envergure globale.

Son positionnement « Unlimited » traduit une ambition forte : innover, s’adapter à chaque contexte, et faire de chaque prestation une expérience sur mesure, au service de la satisfaction client.