ALTERNANCE - SALLE ET CUISINE H/F

Sodexo Live! Groupe; Marignane; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise de restauration internationale recherche un(e) alternant(e) en Salle et Cuisine pour un poste basé à l'Aéroport Marseille Provence. Le candidat idéal apprendra à réaliser une mise en place soignée, à servir les clients, et à aider en cuisine. Ce contrat d'alternance de 12 mois, à raison de 35 heures par semaine, est une réelle opportunité de carrière dans un environnement dynamique.

Prestations

Restauration sur place

Environnement de travail dynamique

Opportunité de carrière stimulante

Qualifications

• Aucune qualification préalable n'est exigée pour le poste.
• Capacité à travailler en équipe.
• Sens de l'organisation et gestion du temps.

Responsabilités

• Effectuer une mise en place soignée des tables avant chaque service.
• Accueillir les clients et assurer le bon déroulement du service.
• Aider à la production en cuisine et respecter les normes HACCP.

Description du poste

Contexte

Sodexo Live ! est la marque mondiale du groupe Sodexo spécialisée dans la restauration et l\'hospitalité dans les univers du sport, des loisirs et de l\'événementiel.

Nous recherchons pour l\'un de nos sites situé au sein de l\'Aéroport Marseille Provence, notre futur(e)s Alternant(e) en Salle et Cuisine. Cette alternance polyvalente vous permettra de consolider de réelles bases et une vison plus large et complète de la restauration.

Le Salon VIP Cézanne et le Salon VIP Lubéron sont des espaces réservés qui offrent une prestation et un service haut de gamme à l\'ensemble des passagers en partance pour des vols internationaux. Ces salons sont ouverts tous les jours, avec des horaires susceptibles de varier en fonction de la programmation des vols.

Quelles seront vos principales missions ?

Apprentissage en SALLE :

• Effectuer une mise en place soignée des tables avant chaque service
• Accueillir le client à son arrivée
• Assurer le bon déroulement du service
• Encadrer les commis de salle
• Veiller au respect des règles d’hygiène et de sécurité
• Veiller à l\'approvisionnement des buffets
• Nettoyage et débarrassage

Apprentissage en CUISINE :

• Aider à réaliser les sorties denrées en rapport avec la production
• Suivre les indications des fiches techniques
• Réaliser la production chaude et/ou froide
• Réaliser le nettoyage et le rangement de la cuisine
• Mise en place du prochain service
• Aider au respect et appliquer la marche en avant (HACCP)

Quelle est notre proposition ?

• Contrat: ALTERNANCE 35h/semaine pendant 12 mois dès Juin 2025
• Rémunération: Selon grilles en vigueur
• Statut: Employé
• Amplitude horaire: 4 jours travaillés, 2 jours de repos, 3 shifts possibles : 4H15-12H15; 11H-19H; 13H-21H en fonction du planning
• Type de restauration : Buffet
• Nombre de couverts par jour : 300 pax environ

Pourquoi nous rejoindre ?

Sodexo Live ! est présent sur plus de 500 sites dans le monde et compte 40000 collaborateurs et plus de 80 métiers.

• Restauration sur place
• Environnement de travail dynamique
• Opportunité de carrière stimulante
• Possibilité de travailler avec une équipe talentueuse et engagée