AGENT POLYVALENT DE RESTAURATION - CUISINIER (H/F)

GSC RFT; Rochefort; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un organisme interarmées basé en Nouvelle-Aquitaine recherche un agent polyvalent de restauration pour contribuer à la confection de repas en restauration collective et traditionnelle au sein du cercle mixte de Martrou. Le candidat doit avoir au moins 12 mois d'expérience et être capable de travailler dans un environnement dynamique en respectant rigoureusement les règles de qualité et d'hygiène. Le poste requiert de travailler les week-ends et jours fériés avec un salaire brut compris entre 1958 et 2000 euros par mois.

Prestations

Restauration sur place

Qualifications

• 12 mois d'expérience en cuisine ou restauration exigés.
• Avoir l'esprit d'équipe et savoir travailler sous pression.

Responsabilités

• Appliquer les directives du chef de cuisine ou du responsable de salle.
• Confectionner les préparations alimentaires durant le service.
• Contrôler le ravitaillement des plats.

Connaissances

Entretenir, nettoyer un espace

Préparer, assembler des plats simples

Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement

Maintenir un environnement de travail propre et organisé

Répondre aux attentes d'un client

Formation

Qualification d'employé qualifié

Description du poste

Entité du Service du Commissariat des Armées (SCA), le Groupement de Soutien Commissariat de Rochefort (GSC), est un organisme interarmées qui assure des missions d'administration générale et de soutien commun au profit des entités de son périmètre (Rochefort, Saintes, La Rochelle et Cognac). Il est compétent en matière de RH, achats/finances, transport/logistique, restauration/hébergement.

En tant qu'agent polyvalent de restauration (orientation cuisinier) au sein du cercle mixte de Martrou, vous contribuerez à la confection des repas en restauration collective et traditionnelle ainsi que des prestations particulières. Vous pourrez être amené à gérer des réceptions de denrées alimentaires et à effectuer des inventaires avec le chef de cuisine. Vous participerez à l'élaboration de la démarche qualité à partir de la méthode HACCP.

Vos tâches principales seront :

• Appliquer les directives du chef de cuisine ou du responsable de salle
• Confectionner les préparations alimentaires: entrées chaudes, hors d'œuvre, plats et desserts
• Effectuer ou contrôler le ravitaillement des plats ou des préparations pendant le service
• Participer à l'entretien des matériels de restauration
• Effectuer les réceptions des denrées alimentaires lors des livraisons en appliquant les contrôles qualitatifs et quantitatifs
• Appliquer et respecter strictement les règles HACCP et HSCT
• Aider le chef de cuisine lors des inventaires du magasin et des chambres froides

Vos tâches annexes seront :

• Effectuer le nettoyage de la vaisselle, le rangement et la remise en condition du local de la plonge

Type de contrat : CDD - 3 Mois
Contrat travail ; Durée du travail : 38H/semaine
Travail les week-ends et jours fériés
Travail en horaires décalés
Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 1958.0 Euros à 2000.0 Euros sur 12.0 mois
• Restauration

Profil souhaité

Expérience

• 12 Mois Cette expérience est indispensable

Compétences

• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
• Maintenir un environnement de travail propre et organisé
• Préparer, assembler des plats simples
• Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
• Répondre aux attentes d'un client

Savoir-être professionnel

• Avoir l'esprit d'équipe

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Défense

Employeur

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