AGENT-E D'ENCADREMENT DU SERVICE DE RESTAURATION TEMPORAIRE

Région Bretagne; Port Haliguen; Sur place; EUR 40 000 - 60 000; Plein temps

Résumé du poste

Une collectivité territoriale recherche un-e agent-e d'encadrement pour le service de restauration temporaire. Vous dirigerez l’équipe de cuisine pour assurer la qualité et la distribution des repas, tout en garantissant l'hygiène et le bon fonctionnement du service. Ce poste est essentiel pour maintenir la satisfaction des élèves et du personnel. Une expérience en cuisine et une maîtrise des normes HACCP sont requises. Rémunération nette de 1873€/mois avec possibilités de formations et avantages divers.

Prestations

Accès à la formation

Tickets restaurants

Participation au transport

Chèques vacances

Qualifications

• Avoir le sens du travail en équipe et de la solidarité.
• Maîtriser la réglementation de l'hygiène en restauration.
• Savoir organiser le travail d'équipe en fonction des urgences.

Responsabilités

• Assurer la conception et la distribution des repas.
• Encadrer le service de restauration.
• Garantir le bon fonctionnement du service.

Connaissances

Travail en équipe

Techniques de l’art culinaire

Réglementation de l'hygiène en restauration

Maîtrise des règles de sécurité

Comportement adapté en milieu scolaire

Impartialité

Outils

Logiciels de bureautique

Description du poste

Date de prise de poste souhaitée : 24/09/2025

Agent-e d'encadrement du service de restauration temporaire

Référence : 202509-000-3990

Type de contrat : Temporaire

Grade : Adjoint technique principal 2ème cl. des établissements d'enseignement

Région Bretagne emploie sur son territoire plus de 4000 collaborateurs.trices exerçant de multiples métiers, tant techniques qu'administratifs, et s'appuie sur des valeurs fondamentales telles que l'égalité professionnelle entre les femmes et les hommes, la qualité de vie au travail et l'insertion des personnes en situation de handicap.

Travailler à la Région Bretagne, c'est bénéficier d'un cadre de vie optimal dans une région dynamique et attractive. La Région Bretagne recherche un-e agent-e d'encadrement du service de restauration temporaire pour le lycée Louis Armand de Locminé (56).

L'entreprise : La Région Bretagne, collectivité territoriale, assure l'hébergement, la restauration, l'entretien général et technique et l'accueil dans les 115 EPLE bretons. Tous les personnels en EPLE sont placés sous l'autorité hiérarchique de la Région et sous l'autorité fonctionnelle du chef d'établissement. Lors d'absences (maladie, congé maternité, etc.), la collectivité emploie des agents contractuels en CDD pour assurer les remplacements. Dans ce cadre, la Région Bretagne recherche des profils correspondant aux chefs-fes de cuisine dont les principales missions sont décrites ci-dessous.

Missions du poste

• Le-la chef-fe de cuisine assure la conception, la réalisation et la distribution des repas aux élèves, au personnel de l'établissement et éventuellement aux convives extérieurs.
• L’agent encadre le service de restauration.
• L’agent garantit le bon fonctionnement général du service de restauration.
• L’agent joue un rôle fondamental autant en matière d'hygiène et d’équilibre nutritionnel que de coût, qualité et délais de production et dans le respect des principes de développement durable.
• Temps de travail : 35H/semaine
• Rémunération nette : 1873€/mois

Compétences recherchées

Savoirs :

• Avoir le sens du travail en équipe, de la solidarité et de l'intérêt général (continuité du service public).
• Connaître les techniques de l’art culinaire.
• Maîtriser la réglementation de l'hygiène en restauration, méthode HACCP, Plan de Maîtrise Sanitaire.
• Maîtriser les règles de sécurité et d'ergonomie au travail.

Savoirs-faire :

• Organiser le travail d'équipe et l’adapter en fonction des urgences.
• Savoir rendre compte de tout dysfonctionnement à sa hiérarchie.
• Maîtriser l’outil informatique et les logiciels de bureautique.

Savoirs-être :

• Avoir un comportement adapté en milieu scolaire.
• Savoir être impartial et respecter les personnes.
• Faire preuve de probité.

Pourquoi nous rejoindre

Vous avez envie d’exercer au cœur d’un territoire privilégié, entre terre et mer, aussi dynamique qu’accessible, et doté d’une vie culturelle riche. Vous êtes attaché.e au service public et sensible aux enjeux d’avenir portés par la Région Bretagne (transition énergétique et écologique, ressources, développement économique, innovation, préservation et valorisation du patrimoine). Vous souhaitez évoluer au sein d’équipes pluridisciplinaires et soucieuses de la qualité de vie au travail. Vous partagez nos valeurs (égalité femmes-hommes, maintien en emploi de personnes en situation de handicap, accueil des nouveaux collaborateurs et sentiment d’appartenance). Vous êtes attentif.ve aux possibilités d’évolution professionnelle (mobilité interne, montée en compétences, rémunération au plus près du marché). Vous souhaitez travailler dans un cadre de vie favorable à l’équilibre vie professionnelle/vie personnelle (horaires flexibles, télétravail, équipements professionnels adaptés). Et plus encore : accès à la formation, chèques vacances, tickets restaurants, participation au transport, association sportive interne.