1/2 Chef/Cheffe de Partie H/F (H/F)

L'APOGEE COURCHEVEL; Courchevel; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Temps partiel

Résumé du poste

Un hôtel de luxe en montagne recherche un(e) Chef/Cheffe de Partie pour la saison hiver 2025/2026. Vous serez responsable de la préparation de plats de haute qualité sous la direction de notre Chef de cuisine. Le candidat idéal a au moins 2 ans d'expérience dans un établissement 5*, avec une excellente maîtrise des techniques culinaires. Un logement peut être offert.

Prestations

Indemnités nourriture

Logement

Mutuelle et prévoyance

Uniforme fourni

Qualifications

• Minimum 2 ans d'expérience sur un poste similaire dans un établissement 5*.
• Maîtrise des techniques de préparations, cuissons et dressages relatifs à la restauration haut de gamme.

Responsabilités

• Préparer, organiser et réaliser les plats de votre partie.
• Garantir la qualité des préparations selon les fiches techniques.
• Appliquer les règles d'hygiène et maintenir le poste propre.

Connaissances

Techniques de préparation

Cuissons

Dressages

Esprit d'équipe

Minutie

Organisation

Formation

Mention complémentaire sommellerie

Description du poste

Overview

1/2 Chef/Cheffe de Partie H/F (H/F) 73 - COURCHEVEL

SAISON HIVER 2025/2026 — Possibilité de logement. Sous la direction de notre Chef/Cheffe de cuisine, vous travaillez au sein d’un établissement de standing 5*.

Descriptions de l’environnement: Hôtel et restaurants situés dans le Jardin Alpin, avec des espaces tels que Beefbar, Le Bar de L\'Apogée et Le Fumoir, qui proposent des expériences culinaires variées.

Responsabilités

• Préparer, organiser et réaliser les plats relevant de votre partie (poisson, viande, garnitures, pâtisserie, etc.).
• Garantir la qualité des préparations: appliquer les fiches techniques, respecter les cuissons, les assaisonnements et les dressages avec précision.
• Appliquer rigoureusement les règles d\'hygiène et de sécurité selon les normes HACCP et maintenir le poste propre et organisé.

Profil et qualifications

• Expérience: minimum 2 ans sur un poste similaire dans un établissement 5*
• Diplôme: mention complémentaire sommellerie
• Connaissances: maîtriser les techniques de préparations, cuissons et dressages relatifs à la restauration haut de gamme
• Personnalité: minutie, organisation, dynamisme et esprit d\'équipe

Conditions et avantages

• Type de contrat: Saisonnier – 5 mois
• Semaine de travail: 39h, travail les week-ends et jours fériés
• Salaire: 2 250€ brut par mois
• Nourriture: indemnités nourriture 185,68€
• Logement: avantage en nature OU prime logement
• Mutuelle et prévoyance
• Uniforme fourni et entretenu

Informations complémentaires

• Employeur: L\'Apogée Courchevel, Membre de Oetker Collection Masterpiece Hotels
• Statut: Employé, deux jours de repos par semaine
• Cadre: environnement de travail axé sur la qualité, le bien-être et le développement professionnel