Jefe de cocina

MISS SUSHI; Madrid; Presencial; Confidencial; Jornada completa

Descripción de la vacante

Un restaurante de comida japonesa en el corazón de Madrid busca un jefe de cocina apasionado y experimentado. Esta posición clave implica la gestión de un equipo diverso, la planificación efectiva de la cocina y el cumplimiento de las normativas de seguridad alimentaria. Con un enfoque en la calidad y la eficiencia, tendrás la oportunidad de liderar en un entorno dinámico y de alto volumen, donde tus habilidades culinarias y de gestión serán fundamentales para el éxito del restaurante. Si estás listo para un nuevo desafío en un ambiente vibrante y cultural, esta es la oportunidad perfecta para ti.

Formación

• Experiencia mínima como jefe de cocina en un restaurante de alto volumen.
• Conocimientos de cocina japonesa y control de stock son esenciales.

Responsabilidades

• Planificación y gestión del equipo de cocina a su cargo.
• Cumplir con los planes de higiene y APPCC del restaurante.

Conocimientos

Gestión de equipos de cocina

Cocina japonesa

Control de stock

Seguridad alimentaria

Ofimática

Descripción del empleo

Seleccionamos jefe de cocina (Restaurante de comida japonesa) Madrid centro y Pozuelo, experiencia en gestion de equipos de cocina y elaboracion de cocina japonesa.

Tareas

• Experiencia mínima demostrable como jefe de cocina, en restaurante con alto volumen de clientes.- Capacidad de gestión y motivación de plantilla de distintos perfiles.- Conocimientos de ofimática
• Planificacion y gestion del equipo de cocina a su cargo.
• Control de Stock e Inventarios, así como gestión de calidad/caducidades/APPCC y fichas de producto.-
• Cumplir con los planes de Higiéne del restaurante.
• cumplimiento del APPCC
• Disponibilidad horaria completa.

Requisitos

Conocimeintos de cocina japonesa.

Control de stock

Seguridad alimentaria