JEFE/A PARTIDA - HOTEL BARCELÓ TORRE DE MADRID

Jordan martorell s.l.; Madrid; Presencial; EUR 30.000 - 50.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Una empresa innovadora en el sector de la hostelería busca un Chef con experiencia para liderar la cocina y garantizar la calidad de los platos. En este puesto, serás responsable de organizar la preparación de los alimentos, supervisar la producción culinaria y dirigir un equipo de cocineros y ayudantes. Buscamos a alguien con una excelente memoria gustativa y olfativa, así como habilidades de comunicación y trabajo en equipo. Si tienes pasión por la cocina y deseas contribuir a una experiencia gastronómica excepcional, esta es la oportunidad ideal para ti.

Formación

• Mínimo 2 años de experiencia en un puesto similar.
• Deseable inglés alto y conocimientos en hostelería y cocina.

Responsabilidades

• Organizar la preparación de la partida y el reparto de tareas.
• Supervisar y elaborar recetas basadas en las buenas prácticas.
• Dirigir y supervisar el trabajo de ayudantes y cocineros.

Conocimientos

Creatividad

Relaciones interpersonales

Habilidades de comunicación

Resolución de problemas

Trabajo en equipo

Educación

Ciclo Formativo de Grado Superior en Dirección de Cocina

Grado en Turismo

Formación en APPCC

Herramientas

Ofimática

Descripción del empleo

Requisitos mínimos

Formación: Ciclo Formativo de Grado Superior en Dirección de Cocina y/o en Hostelería, Grado en Turismo, formación en APPCC.

- Experiencia: mínima de 2 años en puesto similar.

- Idiomas: deseable inglés alto.

- Se valorarán conocimientos en: ofimática, hostelería y cocina (productos, maquinaria y utensilios).

- Buena memoria gustativa y olfativa. Creatividad. Manual de destreza.

- Relaciones interpersonales (amabilidad, cordialidad, empatía).

- Con buenas habilidades de comunicación.

- Capacidad para trabajar en equipo.

- Planificación y organización.

- Resolución de problemas y toma de decisiones.

- Gestión de equipos de trabajo.

Descripción del puesto

- Organizar la preparación de la partida (materia prima, útiles) y el reparto de tareas para una organización eficiente.

- Supervisar y elaborar recetas basadas en las ruedas de menús y en las buenas prácticas de manipulación de alimentos, atendiendo la necesidad del cliente (producción culinaria).

- Repartir tareas: organizar, dirigir y supervisar el trabajo de sus ayudantes y cocineros en la preparación de los platos de la partida.

- Supervisar las tareas de limpieza, conservación y reposición de alimentos de su partida.

- Supervisar la realización de los registros y aplicación de los controles higiénico-sanitarios correspondientes a su partida.

- Colaborar en operaciones básicas de recepción y almacenamiento, y reposición interna de géneros siguiendo las normas establecidas y las órdenes recibidas.