Jefe/a cocina residencia barcelona (zona valldaura)

Insertia.net; Barcelona; Presencial; EUR 30.000 - 50.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Una empresa líder en restauración colectiva busca un/a Jefe/a de Cocina para su residencia en Barcelona. Este rol es ideal para un profesional con experiencia en gestionar equipos y altos volúmenes de comensales. Las responsabilidades incluyen organizar el trabajo del personal, garantizar el cumplimiento de los menús y optimizar recursos. Ofrecemos un contrato indefinido con una jornada de 30 horas semanales y una retribución competitiva. Si tienes pasión por la gastronomía y experiencia en el sector, esta es tu oportunidad para unirte a un equipo dinámico y comprometido.

Formación

• Amplia experiencia en gestión de cocinas y equipos de trabajo.
• Conocimientos en APPCC y buenas prácticas en restauración colectiva.

Responsabilidades

• Organizar y coordinar el trabajo del personal a su cargo.
• Desarrollar elaboraciones y garantizar el cumplimiento de los menús.
• Realizar inventarios y controlar el estado de las mercancías.

Conocimientos

Gestión de equipos

Conocimientos de gastronomía

APPCC

Organización de cocina

Educación

Formación en Hostelería y Turismo

Dietética y Nutrición

Seguridad Alimentaria

Descripción del empleo

Job Description:

En Serunion, empresa de restauración colectiva con más de 30 años de experiencia en el sector y líder en el mercado, buscamos incorporar un/a Jefe/a de Cocina con experiencia en colectividades para una de nuestras residencias en BARCELONA (Zona Valldaura).

Buscamos un profesional con amplia experiencia en el sector, habituado/a a gestionar equipos de trabajo y grandes volúmenes.

Funciones:

1. Organizar, dirigir y coordinar el trabajo del personal a su cargo, distribuir el tiempo de trabajo, formar a los miembros del equipo y supervisar la ejecución de las tareas.
2. Desarrollar elaboraciones, garantizar el cumplimiento de los menús definidos y las fichas técnicas, e implementar buenas prácticas.
3. Realizar inventarios, controlar el estado de las mercancías, planificar y ejecutar pedidos de compra, supervisar la recepción y conservación de los pedidos.
4. Verificar que el personal realiza los controles indicados en el manual APPCC y mantener comunicación con el cliente.
5. Garantizar la rentabilidad de las compras y optimizar el uso de los recursos disponibles.

Ofrecemos:

• Contrato indefinido.
• Jornada de 30 horas semanales, con horarios de 8h a 14h y 18:30h a (festivos aparte).
• Retribución según convenio: 1300 euros mensuales en 14 pagas.

Requisitos mínimos:

• Experiencia en el sector, específicamente en colectividades.
• Experiencia gestionando cocinas y equipos en volúmenes altos de comensales.
• Conocimientos de gastronomía y experiencia en restauración colectiva, incluyendo APPCC.
• Valorable formación en Hostelería y Turismo, Dietética y Nutrición y/o Seguridad Alimentaria.
• Residir en la zona de HORTA.