Executive Chef Innside Alicante Porta Maris

Melia Hotels International S.A.(Meliá); Alicante; Presencial; EUR 30.000 - 50.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Una empresa hotelera global en Alicante busca un experto en alimentos y bebidas para implementar estrategias y optimizar la eficiencia operativa en el área de cocina. Se requiere un título en Turismo o Gastronomía, experiencia en hoteles de 4 o 5 estrellas, y habilidades en liderazgo y sostenibilidad. Ofrecemos un entorno dinámico y beneficios exclusivos para nuestros empleados.

Servicios

My MeliáRewards

My MeliáBenefits

Formación

• Dominio del idioma local y un nivel avanzado de inglés.
• Experiencia mínima de 3 años en un puesto similar en hoteles de 4 o 5 estrellas.
• Conocimiento en manipulación de alimentos, higiene y seguridad alimentaria.

Responsabilidades

• Implantar la estrategia y estándares del área de cocina.
• Supervisar la gestión diaria de los operadores F&B.
• Desarrollar e implementar campañas de marketing.

Conocimientos

Liderazgo de equipos

Gestión económica

Comunicación efectiva

Compromiso con la sostenibilidad

Educación

Título universitario en Turismo o formación en Gastronomía/Culinaria

Descripción del empleo

Área: Alimentos y bebidas

Alicante, ES

“El mundo es tuyo con Meliá”

Descubre un camino sin límites en Meliá, donde las oportunidades de crecimiento y desarrollo son infinitas. Sumérgete en un viaje que te llevará a trabajar en varios países y a formar parte de nuestra extensa familia global

Descubre algunos de los beneficios que ofrecemos:

• My MeliáRewards: Participa en nuestro programa de fidelidad exclusivo, disfrutando de beneficios y ventajas únicas.


• My MeliáBenefits: Aprovecha la compensación flexible y los descuentos exclusivos en una amplia variedad de productos y servicios, promoviendo un estilo de vida activo y saludable.

En nuestro reformado INNSIDE Alicante Porta Maris, tu principal misión será implantar la estrategia, los estándares, los atributos y la optimización de la eficiencia operativa en el área de cocina. A través de la implementación de estrategias culinarias, control de presupuestos, y liderazgo del equipo de cocina, se garantiza la alta calidad en el servicio y la satisfacción del cliente.

Qué tendrás que hacer

• Implementar la estrategia de F&B a través de los estándares establecidos en base a productos y dirección culinaria.


• Supervisar la gestión diaria de los operadores F&B y los partners externos.


• Establecer precios y asegurar la rentabilidad a corto y medio plazo del área de F&B.


• Colaborar en la elaboración del presupuesto de su departamento y realizar seguimiento de los KPIs para asegurar el cumplimiento de objetivos.


• Gestionar proveedores, solicitando productos autorizados y proporcionando feedback al F&B Partner.


• Desarrollar e implementar campañas de marketing y supervisar su ejecución.


• Participar activamente en la selección y formación del equipo de cocina, velando por su desarrollo profesional.


• Garantizar la seguridad alimentaria a través de la implantación de normativas y auditorías APPCC.


• Impulsar iniciativas de sostenibilidad, como la reducción del desperdicio alimentario y la incorporación de productos locales.


• Asegurar la experiencia del cliente en el área gastronómica, superando sus expectativas y gestionando cualquier incidencia.

Calificaciones

• Título universitario en Turismo o formación en Gastronomía/Culinaria, con especialización o actualizaciones sobre tendencias gastronómicas.


• Dominio del idioma local y un nivel avanzado de inglés.


• Experiencia mínima de 3 años en un puesto similar en hoteles de 4 o 5 estrellas.


• Conocimiento en manipulación de alimentos, higiene y seguridad alimentaria.


• Habilidades en gestión económica y análisis dentro del área de cocina.


• Conocimientos sobre la operativa hotelera y en implementación de nuevos conceptos gastronómicos.


• Capacidad para liderar equipos, con altas habilidades de comunicación.


• Enfoque en resultados y objetivos económicos, con proactividad en la planificación y organización.


• Compromiso con la sostenibilidad y la excelencia en el servicio.

En Meliá todos somos VIP

En Meliá Hotels International apostamos por la igualdad de oportunidades entre mujeres y hombres en el ámbito laboral, contando con el compromiso de la dirección y con los principios contenidos en las políticas de Recursos Humanos. Asimismo, nos importa la difusión entre toda la plantilla de una cultura empresarial comprometida con la igualdad efectiva, y la sensibilización de sobre la necesidad de actuar conjunta y globalmente.

Impulsamos nuestro compromiso con la igualdad y la diversidad, evitando cualquier tipo de discriminación, especialmente, la relacionada con motivos de discapacidad, raza, religión, género o edad. Creemos que la diversidad y la inclusión entre nuestras personas trabajadoras es fundamental para nuestro éxito como compañía global.

Además, apostamos por el crecimiento sostenible de nuestro sector a través de un gran equipo humano socialmente responsable. En este sentido, nuestro lema es “Hacia un futuro sostenible, desde un presente responsable”. Gracias a todos/as los colaboradores/as lo hacemos posible.

Para protegerte y evitar fraudes en los procesos de selección, te invitamos a consultar nuestras recomendaciones en la página "Protege tu candidatura".

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