Director de restaurantes

L4Talent - Looking For Talent; Palma de Mallorca; Presencial; EUR 40.000 - 60.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Una empresa de gestión de talento está buscando un Gerente de Restaurante para Palma de Mallorca. La persona será responsable de la operación del restaurante, incluyendo el liderazgo del equipo, la elaboración de presupuestos y el análisis financiero. Se requiere un mínimo de 3-5 años de experiencia en roles gerenciales y un buen nivel de español e inglés. Esta posición ofrece un ambiente dinámico y la posibilidad de crecer dentro de la empresa.

Formación

• Experiencia mínima de 3-5 años en puestos gerenciales similares.
• Experiencia en la industria de restaurantes de al menos 7-10 años.
• Imprescindible buen nivel de español e inglés.

Responsabilidades

• Garantizar operaciones rentables y eficientes del restaurante.
• Liderar y coordinar el equipo con el Chef Ejecutivo.
• Gestión de proveedores y costos operativos.

Conocimientos

Gestión de equipos

Elaboración de presupuestos

Fluidez en español

Fluidez en inglés

Análisis financiero

Herramientas

CRM

Descripción del empleo

La persona que se incorpore será responsable de todos los aspectos de las operaciones del restaurante. Esto incluye el reclutamiento, la gestión de equipos y el mentoring, asegurando la rentabilidad y manteniendo la calidad y consistencia de los niveles de servicios. Debe trabajar de manera efectiva y cooperativa con el chef ejecutivo y otros miembros del personal.

Responsabilidades

• Garantizar que cada restaurante opere de manera rentable, eficiente y de acuerdo con los estándares.
• Liderar el equipo. Coordinación y colaboración con el Chef Ejecutivo. Reclutamiento, contratación, capacitación y desarrollo de empleados en cada restaurante. Planificación de turnos de trabajo y asignación de tareas.
• Gestión de proveedores, costos de inventario y costos operativos.
• Revisar los estándares y protocolos de servicio. Mejoras en los procesos operativos. Aplicar y seguir las normas de salud, seguridad laboral y HACCP.
• Interpretación de datos e indicadores financieros clave. Elaboración del presupuesto anual. Seguimiento continuo de los resultados financieros y análisis de las desviaciones.
• Preparar y presentar informes.
• Ejecutar campañas de marketing. Estudio de mercado. Analizar reseñas y sugerencias de mejoras.

Requisitos

• Experiencia mínima de 3-5 años en puestos gerenciales similares y al menos 7-10 años en la industria.
• Con experiencia en elaboración de presupuestos anuales y presentación de resultados financieros.
• Imprescindible buen nivel de español e inglés. El alemán y el francés sería un plus.
• Experiencia en CRMs.