DIRECTOR / A DE ESPACIO GASTRONÓMICO EXPERIENCIAL EN MADRID

Consultoria; Madrid; Presencial; EUR 45.000 - 60.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Un restaurante temático innovador en Madrid busca un Director/a de restauración para liderar la operativa y un equipo de más de 30 personas. Se requiere experiencia previa en gastronomía creativa, conocimientos de gestión de eventos y habilidades de negociación. Ofrecemos retribución competitiva y oportunidades de crecimiento dentro del grupo.

Servicios

Retribución competitiva

Incentivos

Plaza de garaje incluida

Posibilidad de crecimiento

Formación

• Experiencia previa como Gerente o Director/a en restauración.
• Capacidad demostrada de gestión y supervisión de equipos.
• Experiencia en gestión de eventos y logística.

Responsabilidades

• Dirección integral de la operativa del restaurante.
• Coordinación y desarrollo de un equipo de más de 30 personas.
• Gestión económica y administrativa del restaurante.
• Garantizar un servicio dinámico adaptado a un cliente internacional.

Conocimientos

Gestión de equipos

Negociación

Experiencia en eventos

Conocimiento de servicios de cenas

Inglés medio

Descripción del empleo

Resumen

Restaurante temático de nueva generación, con una propuesta que fusiona gastronomía creativa, coctelería de autor y un diseño escénico inmersivo, busca incorporar a Director/a de restauración. Se trata de un espacio singular dentro de la oferta madrileña, que destaca por su capacidad para sorprender al cliente: un entorno donde cada detalle, desde la ambientación hasta el servicio, forma parte de una experiencia pensada para emocionar, generar recuerdo y diferenciarse de la restauración convencional. El concepto atrae a un público internacional diverso: jóvenes adultos que buscan experiencias llamativas, parejas interesadas en propuestas escénicas y gastronómicas, grupos en celebraciones y turistas que desean un lugar único y sorprendente en el centro de Madrid.

Funciones principales

• Dirección integral de la operativa del restaurante, asegurando la excelencia en cada turno de servicio.
• Coordinación y desarrollo de un equipo humano de más de 30 personas, promoviendo la motivación y el buen ambiente de trabajo.
• Gestión económica y administrativa: control de ventas, costes, escandallos y planificación de recursos.
• Control y trazabilidad de invitaciones, así como de la gestión de stock de bebidas en coordinación con el área de almacén.
• Garantizar un servicio dinámico y adaptado a un cliente internacional que busca experiencias memorables.
• Coordinación con marketing y eventos para potenciar la imagen del restaurante y reforzar su posicionamiento como referente de la restauración experiencial en Madrid.

Requisitos mínimos

• Experiencia previa como Gerente o Director/a en restauración, ocio nocturno con propuesta gastronómica, restaurantes temáticos o espacios de entretenimiento con servicio de cenas.
• Capacidad demostrada de gestión, negociación y supervisión, con experiencia liderando equipos de más de 25 personas.
• Experiencia en la gestión de eventos y programación de música en directo, con capacidad para coordinar tanto la logística como la interacción con artistas y proveedores externos.
• Trayectoria en entornos con clientela internacional y propuestas experienciales o escénicas.
• Conocimiento sólido en gestión operativa, planificación y control de la cuenta de resultados.
• Nivel inglés medio.
• Disponibilidad para realizar jornadas con cierres hasta las 2:30 h.

Condiciones del puesto

• Retribución competitiva, con un esquema de incentivos a partir de los primeros meses de incorporación.
• Jornada completa, con 2 días libres consecutivos.
• Plaza de garaje incluida.
• Posibilidad de crecimiento dentro del Grupo, participando en futuras aperturas y nuevos proyectos.
• Un reto ideal para un/a profesional con visión estratégica, que quiera liderar un proyecto de restauración temática con un alto componente escénico, gastronómico y de entretenimiento, consolidando su carrera en un entorno innovador y de gran proyección.

Sobre Consultoria :

Experiencia: Se requiere
Idiomas: Inglés – Avanzado
Jornada: Completa
Inicio: Incorporación inmediata