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Gastronomia jobs in Brazil

Gerente de A&B – Grupo Vilarejo – Valença

Grupo Vilarejo

Valença
On-site
BRL 120,000 - 160,000
4 days ago
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Project Manager (M/F) - Remoto

Ankix

Mogi das Cruzes
Remote
BRL 80,000 - 120,000
4 days ago
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Atendente de Restaurante

BURGER KING

Franco da Rocha
On-site
BRL 20,000 - 80,000
4 days ago
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Cozinheiro I

Restaurante Mahai

Vila Velha
On-site
BRL 20,000 - 80,000
4 days ago
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Project Manager (M/F) - Remoto

Ankix

Poços de Caldas
Remote
BRL 80,000 - 120,000
4 days ago
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ATENDENTE DE LOCACAO

Movida Aluguel de Carros

Guarulhos
On-site
BRL 20,000 - 80,000
4 days ago
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Project Manager (M/F) - Remoto

Ankix

Sapucaia do Sul
Remote
BRL 15,000 - 25,000
4 days ago
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Recepcionista Petiskeira Park Shopping Canoas

Restaurantes Petiskeira

Canoas
On-site
BRL 20,000 - 80,000
4 days ago
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Project Manager (M/F) - Remoto

Ankix

Conselheiro Lafaiete
Remote
BRL 80,000 - 120,000
4 days ago
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Project Manager (M/F) - Remoto

Ankix

São Leopoldo
Remote
BRL 80,000 - 120,000
4 days ago
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Atendente

Chocolates Di Siena

Guarulhos
On-site
BRL 20,000 - 80,000
4 days ago
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Project Manager (M/F) - Remoto

Ankix

Ribeirão das Neves
Remote
BRL 80,000 - 120,000
4 days ago
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Project Manager (M/F) - Remoto

Ankix

Capão da Canoa
Remote
BRL 80,000 - 120,000
4 days ago
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Project Manager (M/F) - Remoto

Ankix

Volta Redonda
Remote
BRL 80,000 - 120,000
4 days ago
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Project Manager (M/F) - Remoto

Ankix

Pouso Alegre
Remote
BRL 80,000 - 120,000
4 days ago
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Product Designer Sr - Product Lead Growth (Plg)

Sólides

Belo Horizonte
On-site
BRL 80,000 - 120,000
4 days ago
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Cozinheiro

Graziela Brunatto Consultoria

São Paulo
On-site
BRL 20,000 - 80,000
4 days ago
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ESTOQUISTA DE PECAS JR - EURO IMPORT MARINGÁ

AUTOMOB

Maringá
On-site
BRL 20,000 - 80,000
4 days ago
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Cozinheiro (VIX / Noite)

Grupo FIT - Oportunidades

Vitória
On-site
BRL 20,000 - 80,000
4 days ago
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ANALISTA DE PÓS VENDAS

Movida Aluguel de Carros

São Paulo
On-site
BRL 20,000 - 80,000
4 days ago
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Project Manager (M/F) - Remoto

Ankix

Duque de Caxias
Remote
BRL 80,000 - 120,000
4 days ago
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Project Manager (M/F) - Remoto

Ankix

Franco da Rocha
Remote
BRL 80,000 - 120,000
4 days ago
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Job Page | CONFERENTE

JSL S.A. Brasil

Embu das Artes
On-site
BRL 160,000 - 200,000
4 days ago
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Project Manager (M/F) - Remoto

Ankix

Lauro de Freitas
Remote
BRL 80,000 - 120,000
4 days ago
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Project Manager (M/F) - Remoto

Ankix

Espírito Santo
Remote
BRL 80,000 - 120,000
4 days ago
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Gerente de A&B – Grupo Vilarejo – Valença
Grupo Vilarejo
Valença
On-site
BRL 120,000 - 160,000
Full time
4 days ago
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Job summary

Uma rede de hotéis em Valença busca um Gerente de A&B para liderar todas as operações do setor, garantindo excelência no atendimento e eficiência operacional. Os candidatos devem ter formação em Gastronomia ou Administração e experiência comprovada em gestão de A&B em ambientes de hotelaria. O gerente será responsável por supervisionar qualidade, controle de custos e implementar práticas sustentáveis. O trabalho é uma excelente oportunidade de crescimento em um ambiente dinâmico.

Qualifications

  • Experiência comprovada em gestão de A&B em hotéis all inclusive.
  • Conhecimento em normas de segurança alimentar.
  • Habilidade em planejamento e organização.

Responsibilities

  • Planejar, organizar e controlar todas as operações do setor de A&B.
  • Garantir a eficiência da operação diária em todos os PDVs do hotel.
  • Supervisionar o cumprimento dos padrões de qualidade e segurança alimentar.

Skills

Liderança
Gestão de equipes
Atendimento ao cliente
Controle de custos
Gestão de estoque

Education

Formação em Gastronomia, Administração ou Hotelaria
Job description
Gerente de A&B – Grupo Vilarejo – Valença
Requisitos
  • Formação em Gastronomia, Administração, Hotelaria ou áreas afins.
  • Experiência comprovada em gestão de A&B em hotéis all inclusive.
  • Conhecimento em controle de custos, gestão de estoque e normas de segurança alimentar.
  • Habilidade em liderança, gestão de equipes e atendimento ao cliente.
Principais Responsabilidades
  • Planejar, organizar, gerir e controlar todas as operações do setor de A&B.
  • Garantir a eficiência da operação diária em todos os PDVs do hotel.
  • Supervisionar e assegurar o cumprimento dos padrões de qualidade, segurança alimentar e boas práticas.
  • Garantir o cumprimento das normas sanitárias e regulatórias.
  • Elaborar e gerir orçamentos, analisando indicadores financeiros e operacionais.
  • Implementar práticas sustentáveis, controlar custos e desperdícios para melhorar a rentabilidade.
  • Liderar a equipe, promovendo um ambiente inclusivo e oportunidades de desenvolvimento.
  • Assegurar um atendimento excepcional, buscando inovações para aprimorar a experiência dos hóspedes.
Objetivos e Resultados-Chave
  1. Fortalecer o relacionamento e a liderança da equipe:
    • Realizar reuniões individuais com cada membro da equipe nos primeiros 3 meses para entender necessidades e desafios.
    • Promover 2 atividades de team building trimestrais: a primeira com supervisores e a segunda com toda a equipe.
    • Implementar um sistema de feedback mensal entre gestores e supervisores, incentivando a prática com suas equipes.
  2. Melhorar as condições de trabalho da equipe:
    • Garantir conformidade com normas de segurança e higiene, atingindo 80% em auditorias internas em 6 meses.
    • Aplicar treinamentos mensais com 100% de adesão da equipe.
    • Ajustar escalas e horários para garantir que nenhum colaborador ultrapasse 55 horas semanais.
  3. Aumentar a eficiência operacional:
    • Reduzir o desperdício de alimentos em 25% com melhores práticas de gestão de estoque e aproveitamento.
    • Avaliar e propor melhorias na infraestrutura para reduzir custos de energia, água, gás e materiais de limpeza.
    • Sugerir fornecedores para melhorar qualidade de insumos, reduzir custos e diversificar opções.

* The salary benchmark is based on the target salaries of market leaders in their relevant sectors. It is intended to serve as a guide to help Premium Members assess open positions and to help in salary negotiations. The salary benchmark is not provided directly by the company, which could be significantly higher or lower.