Gerente de A&B – Grupo Vilarejo – Valença

Grupo Vilarejo; Valença; Presencial; BRL 120.000 - 160.000; Tempo integral

Resumo da oferta

Uma rede de hotéis em Valença busca um Gerente de A&B para liderar todas as operações do setor, garantindo excelência no atendimento e eficiência operacional. Os candidatos devem ter formação em Gastronomia ou Administração e experiência comprovada em gestão de A&B em ambientes de hotelaria. O gerente será responsável por supervisionar qualidade, controle de custos e implementar práticas sustentáveis. O trabalho é uma excelente oportunidade de crescimento em um ambiente dinâmico.

Qualificações

• Experiência comprovada em gestão de A&B em hotéis all inclusive.
• Conhecimento em normas de segurança alimentar.
• Habilidade em planejamento e organização.

Responsabilidades

• Planejar, organizar e controlar todas as operações do setor de A&B.
• Garantir a eficiência da operação diária em todos os PDVs do hotel.
• Supervisionar o cumprimento dos padrões de qualidade e segurança alimentar.

Conhecimentos

Liderança

Gestão de equipes

Atendimento ao cliente

Controle de custos

Gestão de estoque

Formação académica

Formação em Gastronomia, Administração ou Hotelaria

Descrição da oferta de emprego

Gerente de A&B – Grupo Vilarejo – Valença

Requisitos

• Formação em Gastronomia, Administração, Hotelaria ou áreas afins.
• Experiência comprovada em gestão de A&B em hotéis all inclusive.
• Conhecimento em controle de custos, gestão de estoque e normas de segurança alimentar.
• Habilidade em liderança, gestão de equipes e atendimento ao cliente.

Principais Responsabilidades

• Planejar, organizar, gerir e controlar todas as operações do setor de A&B.
• Garantir a eficiência da operação diária em todos os PDVs do hotel.
• Supervisionar e assegurar o cumprimento dos padrões de qualidade, segurança alimentar e boas práticas.
• Garantir o cumprimento das normas sanitárias e regulatórias.
• Elaborar e gerir orçamentos, analisando indicadores financeiros e operacionais.
• Implementar práticas sustentáveis, controlar custos e desperdícios para melhorar a rentabilidade.
• Liderar a equipe, promovendo um ambiente inclusivo e oportunidades de desenvolvimento.
• Assegurar um atendimento excepcional, buscando inovações para aprimorar a experiência dos hóspedes.

Objetivos e Resultados-Chave

1. Fortalecer o relacionamento e a liderança da equipe:
   • Realizar reuniões individuais com cada membro da equipe nos primeiros 3 meses para entender necessidades e desafios.
   • Promover 2 atividades de team building trimestrais: a primeira com supervisores e a segunda com toda a equipe.
   • Implementar um sistema de feedback mensal entre gestores e supervisores, incentivando a prática com suas equipes.
2. Melhorar as condições de trabalho da equipe:
   • Garantir conformidade com normas de segurança e higiene, atingindo 80% em auditorias internas em 6 meses.
   • Aplicar treinamentos mensais com 100% de adesão da equipe.
   • Ajustar escalas e horários para garantir que nenhum colaborador ultrapasse 55 horas semanais.
3. Aumentar a eficiência operacional:
   • Reduzir o desperdício de alimentos em 25% com melhores práticas de gestão de estoque e aproveitamento.
   • Avaliar e propor melhorias na infraestrutura para reduzir custos de energia, água, gás e materiais de limpeza.
   • Sugerir fornecedores para melhorar qualidade de insumos, reduzir custos e diversificar opções.