Lider Culinario/Chef de Marca Sushiitto Tradicional

Corporativo de Desarrollo del Bajío; Ciudad de México; Presencial; MXN 200,000 - 400,000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Una reconocida cadena de restaurantes en Ciudad de México busca un gerente con experiencia en la gestión de restaurantes. El rol implica liderar un equipo, controlar costos y administrar inventarios. Se requiere al menos 2 años de experiencia y educación superior en áreas relacionadas. Se valorará una excelente actitud de servicio.

Formación

• Experiencia en la gestión de restaurantes.
• 2 años de experiencia mínima.
• Disponibilidad para trabajar en turnos.

Responsabilidades

• Gestionar un equipo de más de 10 miembros.
• Controlar inventarios y gestionar merma.
• Crear menús y estandarizar recetas.

Conocimientos

Gestión de equipo

Conocimiento de costos

Dominio de Paquetería Office

Manejo de Indicadores

Conocimiento de A & B

Excelente actitud de Servicio

Educación

Bachillerato o carrera técnica en Gastronomía, Turismo, Hotelería o Administración

Licenciatura

Descripción del empleo

CMR y Grupo DASI somos una compañía que hoy operamos más de 120 restaurantes a nivel nacional con poderosas marcas como Chili´s, Wings, Sushi Itto, Olive Garden, Red Lobster, The Capital Grille y Restaurante El Lago, entre otras.

Responsabilidades

• Tener a su cargo más de 10 miembros de equipo
• Conocimiento de costo/costeo
• Gestión de inventarios y salida de merma
• Conocimiento en sistema PEPS
• Dominio de Paquetería Office
• Manejo de Indicadores
• Conocimiento de A & B
• Creación de menús
• Estandarización de recetas

Requisitos

• INE vigente y RFC emitido por el SAT
• Experiencia en la gestión de restaurantes
• Bachillerato concluido o bien carrera técnica de Gastronomía, Turismo, Hotelería o Administración de Empresas Turísticas o afín
• 2 años de experiencia
• Edad: entre 25 y 45 años
• Educación mínima: Educación superior - Licenciatura
• Disponibilidad de Rol en Turnos
• Conocimiento de costo/costeo
• Conocimiento en sistema PEPS
• Distintivo H
• Excelente actitud de Servicio
• Palabras clave: jefe, gerente, manager, director, chief, lead, jefatura, regente, brand, trademark