Kitchen Supervisor: Mexican, International & Pastry

Grupo Posadas; Ciudad de México; Presencial; MXN 200,000 - 400,000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Una reconocida cadena hotelera en Ciudad de México busca a un responsable de cocina para coordinar las áreas de cocina y asegurar la elaboración de alimentos según altos estándares. Se requiere experiencia previa como supervisor y conocimientos en técnicas de conservación y administración de costos. El candidato ideal estará titulado en Gastronomía y tendrá que asegurarse de que los huéspedes estén satisfechos con la oferta gastronómica.

Formación

• Experiencia como supervisor de cocina es preferida.
• Experiencia previa como cocinero de nivel A.
• Capacidad para trabajar en un entorno de cocina.

Responsabilidades

• Asegurar la coordinación y el buen funcionamiento de las cocinas.
• Garantizar la elaboración de alimentos conforme a los estándares.
• Asegurar la satisfacción del huésped con los platillos ofrecidos.

Conocimientos

Técnicas de conservación de alimentos

Administración de costos

Economía Gastronómica

Planeación Gastronómica

Lineamientos de programa Distintivo H

Educación

Titulado en Gastronomía

Pasante en Turismo

Descripción del empleo

Una reconocida cadena hotelera en Ciudad de México busca a un responsable de cocina para coordinar las áreas de cocina y asegurar la elaboración de alimentos según altos estándares. Se requiere experiencia previa como supervisor y conocimientos en técnicas de conservación y administración de costos. El candidato ideal estará titulado en Gastronomía y tendrá que asegurarse de que los huéspedes estén satisfechos con la oferta gastronómica.