Jefe de barra - Zona San Pedro

Grupo Presidente; San Pedro Garza García; Presencial; MXN 50,000 - 200,000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Una importante empresa de hospitalidad busca un Supervisor de Barra en San Pedro Garza García, Nuevo León. El candidato ideal debe tener experiencia como bartender y en supervisión de equipos, con un fuerte conocimiento en técnicas de mixología y bebidas. Se espera que gestione el control de inventarios y garantice un excelente servicio al cliente, manteniendo los estándares de calidad de la empresa. Este rol brinda oportunidades para el desarrollo profesional en un ambiente dinámico.

Formación

• Experiencia mínima: 1 año como bartender y 1 año en puesto de supervisión.
• Vivir en Nuevo León, preferencia cerca de zona centro.
• Conocimiento extenso de licores, vinos, cervezas y técnicas de mixología.

Responsabilidades

• Supervisar la preparación de todas las bebidas según estándares establecidos.
• Capacitar y motivar al equipo de barra.
• Realizar inventarios periódicos de licores y suministros.
• Asegurar consistencia en la preparación de bebidas.
• Reportar incidencias al gerente.

Conocimientos

Técnicas de mixología

Conocimiento de licores y cervezas

Trabajo en equipo

Educación

Educación media superior completa

Descripción del empleo

Objetivo del Puesto

Liderar la operación de la barra, garantizando la más alta calidad en la preparación de bebidas, excelente servicio al cliente, control de inventarios, entrenamiento del personal y maximización de la rentabilidad del área, manteniendo los estándares de la empresa y las normativas sanitarias vigentes.

Responsabilidades Principales

• Operativas:
  • Supervisar la preparación de todas las bebidas (cocteles, licores, cervezas, refrescos) según estándares establecidos
  • Garantizar la correcta presentación y entrega oportuna de las bebidas
  • Mantener la barra limpia, organizada y totalmente operativa
  • Controlar el flujo de trabajo durante los turnos
• Gestión de Personal:
  • Capacitar, motivar y supervisar al equipo de barra
  • Elaborar horarios y asignar turnos
  • Realizar evaluaciones de desempeño del personal a cargo
  • Fomentar trabajo en equipo y ambiente laboral positivo
• Control de Inventarios:
  • Realizar inventarios periódicos de licores, vinos, cervezas y suministros
  • Gestionar pedidos y reposición de productos
  • Controlar mermas y prevenir pérdidas
  • Implementar sistemas de control de costos
• Calidad y Servicio:
  • Asegurar consistencia en la preparación de bebidas
  • Implementar y actualizar la carta de bebidas
  • Atender quejas relacionadas con el área de barra
  • Crear cócteles especiales y promociones estacionales
• Administrativas:
  • Reportar incidencias al gerente
  • Llevar registros de ventas, inventarios y consumos
  • Controlar presupuesto del departamento
  • Cumplir con normativas de salubridad y seguridad

Requisitos y Competencias

• Educación y Experiencia:
  • Educación media superior completa (preferible carrera técnica en Mixología, Gastronomía o afín)
  • Experiencia mínima: 1 año como bartender y 1 año en puesto de supervisión
  • Conocimiento extenso de licores, vinos, cervezas y técnicas de mixología
• Vivir en Nuevo León, preferencia cerca de zona centro
• Requerimientos: Educación mínima: Educación media superior – Bachillerato General; 1 año de experiencia