Gerente de Restaurante

Mentory Grupo Consultor Turístico; Puebla de Zaragoza; Presencial; MXN 200,000 - 400,000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Una empresa consultora en gastronomía busca un Encargado de Comedor en Puebla, que se encargue de la gerencia y administración de un restaurante. Se requiere licenciatura en administración de empresas turísticas y experiencia en el manejo de personal y procedimientos de restaurante. El salario mensual es de $14,000 a $20,000 más prestaciones y propinas.

Servicios

Prestaciones de ley

Propinas

Formación

• Experiencia en gerencia y administración de restaurantes.
• Capacidad de trato al cliente y manejo de conflictos.
• Disponibilidad para trabajar en horarios flexibles.

Responsabilidades

• Gerencia de restaurante y cumplimiento de procedimientos.
• Manejo y formación de personal del restaurante.
• Medición y control de indicadores operativos.

Conocimientos

Proceso administrativo aplicado a restaurantes

Medición de indicadores operativos y administrativos

Manejo de personal

Contabilidad básica

Estrategias de venta para restaurante

Manejo higiénico de alimentos

Evaluación del desempeño

Educación

Licenciatura en administración de empresas turísticas

Licenciados en administración de empresas

Descripción del empleo

Encargado de Comedor

Sexo Indistinto

Estado Civil Indistinto

Escolaridad Licenciatura en administración de empresas turísticas, Licenciados en administración de empresas o carreras afines

Áreas de desenvolvimiento

Gerencia, administración, trato al cliente, manejo de restaurantes, procedimientos

Conocimientos

• Proceso administrativo aplicado a restaurantes (Planeación, organización, dirección y control)
• Medición de indicadores operativos y administrativos
• Manejo de personal
• Contabilidad básica (estados financieros básicos) y manejo de caja y caja chica
• Estrategias de venta para restaurante
• Alimentos y bebidas
• Implementación de controles operativos
• Evaluación del desempeño de áreas de cocina y piso
• Manejo higiénico de alimentos

Personalidad

• Bien hecho - Enfocado en los detalles
• Inspirador - que con sus acciones logre motivar
• Facilidad para el manejo de conflictos - Toma de decisiones objetiva
• Mediador - Que busque el bien común (dirección y colaboradores)
• Apegado a la justicia - Honestidad
• Enfocado en la resolución de problemas de fondo - Analítico y calculador
• Sin temor al conflicto - Pueda ejercer autoridad
• Asuma responsabilidades - Compromiso con los resultados
• Apegado a lineamientos - Cumpla con políticas y procedimientos
• Consistente en sus decisiones y acciones - Congruencia
• Excelente comunicador
• No tema posición solitaria - No querer hacer amigos sino colaboradores
• Inteligencia emocional notoria - Busque sinergia y trabajo en equipo
• Líder natural - Asuma su posición sin forzarlo

Sueldo Mensual $14,000 -$20,000.00 + Prestaciones de Ley + Propinas

Disponibilidad de Horarios